해파리 냉채 누구나 쉽게 만드는 해파리냉채

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동그랑

해파리 냉채 누구나 쉽게 만드는 해파리냉채

채만 썰면 누구나 쉽게 만드는 해파리 냉채 만들었어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

해파리
500g 구매
달걀
2개 구매
노랑 파프리카
1/2개 구매
빨강 파프리카
1/2개 구매
오이
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
맛살
3개 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
해파리 냉채 소스
4큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
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채반
구매
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위생장갑
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우선 해파리는 여러 번 씻어, 물에 20분 정도 담가둔다.

물을 팔팔 끓였다가 불을 끄고 잠깐 식힌 후, 해파리를 넣어준다.

너무 뜨거운 물에 삶듯이 넣으면, 해파리가 쪼그라들고, 질겨진다. 해파리를 잘 씻어 물기를 꼭 짜서 건져준다.

데친 해파리에 설탕 1 큰술, 식초 1 큰술, 마늘 1/2 큰술을 넣어준다

설탕 1 큰술, 식초 1 큰술, 마늘 1/2 큰술

바락바락 잘 주물러 30분 정도 냉장실에 둔다. 간도 배고, 부드러워진다.

노랑 파프리카는 4,5 cm 길이로 채썰어 준다

빨강 파프리카도 4,5 cm 길이로 채썰어 준다

오이는 돌려깎기해서 껍질 부분을 채 썰어 준다

오이 속 부분도 따로 곱게 채 썰어 준다.

당근 1/3 개도 채 썰어 준다

맛살은 반으로 잘라 가늘게 찢어준다

달걀은 황백으로 나눠서 지단을 부쳐 채 썰어 준다. 요건 흰자를 부쳐 썰었다

노른자도 부쳐 곱게 채썰어 준다

네모난 접시를 준비했다. 평소에는 동그란 접시에 동그랗게 담는데 이번엔 색다르게 네모 접시에 담아본다

바깥쪽으로 나오는 부분의 길이를 잘 맞춰서 놓아 준다.

안쪽으로는 해파리가 놓일거라 보이지않아서 길이에 신경 쓰지 않아도 된다

요렇게 서로 마주보게 놓아 준다.

해파리 소스는 시판용 해파리 소스를 사용했는데 맛이 강해서, 시판용 해파리 소스 4 큰술에 머스터드소스 1큰술과 올리고당 1큰술을 넣어 골고루 섞어 준비한다.

가운데에, 냉장실에 재워둔 해파리를 올려준다

해파리 위에 통깨를 조금 뿌려준다

소스와 함께 낸다.

해파리와 채소 위에 소스를 뿌려준다

해파리냉채 완성

: 해파리는 끓는 물에 넣으면 질겨지고 쪼그라들어서 끓인 물을 살짝 식힌후에 해파리를 넣고 데쳐준다

해파리냉채 관련 상품

등록일 : 2023-07-25 수정일 : 2023-07-25

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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