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조이나우

토마토, 채소 넣은 돈까스 소스로 건강한 돈까스 만들기

토마토, 채소, 그리고 사과를 넣어 건강한 수제 돈까스 소스를 만들었어요. 손이 조금 가더라도 안심할 수 있고 맛있고 건강한 음식을 먹을 수 있다면 직접 만드는 일이 그리 버겁지 않아요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
토마토는 잘게 자른다.
당근도 잘게 다져 준비한다.
양파는 채 썬다.
사과는 껍질을 깎고 얇게 슬라이스한다.

껍질까지 사용해도 좋다.

마늘은 잘게 다진다.
달궈진 팬에 버터를 녹인다.
밀가루를 넣고 갈색이 될 때까지 볶아 '루'를 만든다.
다른 팬에 포도씨유를 두르고 마늘을 볶다가
손질한 과일과 야채들을 전부 넣고 소금 한 꼬집, 후추 살짝 갈아주고 볶는다.
양파가 투명해지면 레드 와인을 넣고 볶다가
토마토 케첩을 넣고 볶아준다.
물을 부어주고 야채 스톡(없으면 생략), 월계수잎 넣고 약 10분 정도 끓인다.
다 끓인 후 월계수 잎은 건져내고 핸드믹서로 곱게 갈아준다.
미리 만든 루에 믹서로 간 13) 야채수프를 체에 밭쳐 걸러 넣어준다.
루와 잘 섞어주면서 원하는 농도가 될 때까지 약불에서 졸인다.
냉동 돈까스는 에어프라이어 200℃, 20분 조리 후넓은 접시에 야채, 밥 1/2공기, 돈까스를 올리고 따뜻한 상태의 돈까스 소스를 부어준다.

등록일 : 2023-07-24 수정일 : 2023-07-25

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레시피 작성자About the writer

조이나우

제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^

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#토마토요리#돈까스소스#수제소스#홈브런치
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