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하이디랑

들기름 막국수 만들기 메밀 비빔국수, 간장비빔국수 레시피

들기름과 들깨가루 듬뿍 넣어서 고소한 들기름 막국수 레시피입니다. 매실청 넣어서 상큼함 추가했더니 더 맛있네요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
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들기름 막국수 만들 재료 준비했어요. 남은 족발이 있길래 고명으로 올릴거예요.
볼에 진간장 2큰술, 쯔유 2큰술, 매실청 4큰술, 들기름 4큰술 넣고 비빔장 만들었어요.
제가 사용한 메밀면은 아주 바싹 마른 면이더라구요. 제품마다 삶는 방법이 다 다르므로 제품 조리방법대로 면을 삶으시면 될거같아요.
제가 쓴 제품은 삶는 방법이 좀 달라서 이대로 해볼거예요.
센불에서 냄비에 물 1.2L 넣고 팔팔 끓으면 면을 넣고 두어번 저어주었어요. 너무 자주 저으면 면이 끊어질수있다고 쓰여있었어요.

냄비

센불

5분 삶았더니 가느다란 면발이 많이 통통해졌어요.
불 끄고 뚜껑 닫고 5분간 뜸을 들였답니다. 이 부분 참 생소했는데 제품 조리방법대로 했답니다.

불 끄기

면을 채반에 쏟고 흐르는 물에서 두손으로 싹싹 비비면서 잘 헹구어 주었어요.

채반

헹군 면은 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
만들어놓은 소스에 면을 넣고 잘 비벼주었어요.
그릇에 비빔면 담고 김자반과 들깨가루 2큰술씩 넣고 다진쪽파도 뿌렸습니다. 고명으로 족발을 올려주었어요. 고소하고 상큼한 들기름 막국수 너무 맛있네요. 메밀면도 쫄깃하니 참 맛있더라구요.
팁-주의사항
메밀면은 제품 조리방법대로 삶아주시면 됩니다.

등록일 : 2023-07-18 수정일 : 2023-07-18

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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요리 후기 1

ひろこ 2023-08-06 18:22:02

진짜 인생 레시피예요ㅜㅜ 한번 만들어보고서는 벌써 4-5번째 만들어먹어요! 

쉐프의 한마디2023-08-07 11:23:13

맛있게 드셨다니 저도 무지 기뻐요! 건강한 여름 보내세요. 감사합니다!

댓글 0
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#들기름막국수#메밀비빔국수#간장비빔국수#영양식#간단요리
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