Name: 마카롱여사 소고기솥밥 레시피│스타우브 아시아볼로 솥밥하는 법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 구이용 1팩; 쌀 2컵; 미나리 1줌; 청양고추 1개; 버터 1t; 물 1T; 간장 2T; 다진대파 2T; 다진마늘 1T; 참치액 1T; 참기름 1T; 통깨 1T; 고춧가루 1t

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,990

요리조리요즘요리

마카롱여사 소고기솥밥 레시피│스타우브 아시아볼로 솥밥하는 법

여름에 입맛이 없어서 오히려 더 맛있는걸 많이 해먹고 있다 오늘은 소고기솥밥에 도전 ㅎㅎ 마카롱여사 소고기솥밥 만들기 레시피를 만들어보았다

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[메인 재료]

소고기 구이용
1팩 구매
쌀
2컵 구매
미나리
1줌 구매
청양고추
1개 구매
버터
1t 구매

[솥밥 양념장]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
냄비
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
가위
구매
요리주걱
구매
한손접시
구매

노하우

조리순서Steps

미나리는 여러 번 물에 씻어준다 씻어도 불순물이 많이 나와서 찬물에 식초1T 넣어서 몇 분 담가두자

솥밥용 쌀은 미리 씻어서 물기를 없애고 체에 받쳐서 불린다

솥밥용 양념장을 만들자 물 1T, 간장 2T ,다진대파 2T, 다진마늘 1T ,참치액 1T, 참기름 1T ,통깨 1T ,고춧가루 1t

순서 상관없이 섞어준다

소고기솥밥 고기 부위는? 고기는 채끝살을 준비했다 정말 맛있게 먹었긴 하지만 비싸니까 한우 불고기감으로 대체해도 좋다 고기를 상온에 잠깐 두고 소금도 적당히 뿌려준다

미나리를 3cm(약 손가락 한두마디) 정도 길이로 자른다 미나리는 줄기위주로 넣는게 맛도 멋도 있다

쌀과 물을 동량으로 잡아서 끓여준다 오늘도 스타우브 아시아볼이 열일한다ㅎㅎ

처음에는 강불로 시작하고, 끓으면 중불로 낮춘다

솥밥을 끓이는 동안 다른 프라이팬으로 고기를 구워준다 버터 한조각 넣어서 같이 구워주었다 강불로 금방 겉면 위주로 익혀준다는 느낌으로

마이야르라고 생각하면서 고기를 살짝 식혀둔다 고기 기름에 바로 밥과 미나리를 볶을 예정

중불로 솥밥을 끓인다 중간에 한번쯤 주걱으로 섞어준다 물기가 없어지는 순간까지 중불로 (약 5분) 그다음 약불로 10분 동안 끓여준다 인덕션 3 정도로 10분 가열하면 굳이 뜸을 들이지 않아도 맛있다 ^^

아름다운 솥밥이 완성되면 프라이팬에 미나리와 밥을 순서대로 켜켜이 쌓는다 밥을 푼 스타우브에 뜨거운물 부어두는거 잊지않기! 미나리가 아래로 가면 미나리가 바삭하고 밥이 아래로 가면 밥이 바삭해진다

그 다음에 양념장을 섞어서 충분히 볶아주면 완성 마지막에 마무리 후추후추 잊지않기 소고기솥밥을 만든 다음에 양념장을 뿌려서 비벼먹어도 되고 나처럼 양념장을 섞어서 볶아도 된다

아름다운 주인공은 마지막에 등장 ⭐ 고기는 섞어서 볶아도 되지만, 채끝살은 아무 고기가 아니니까 마지막에 솥밥 위에 올리기로 했다

마지막에 볶음밥 다 볶고, 고기를 올려서 1분 정도 향을 입힌다 뚜껑을 덮으면 더 좋다 ㅎㅎ

예쁘게 볶음밥을 담아두고 위에 고기를 올리면 완성 마지막에 참기름 쪼로록 뿌리면 더 아름다운 비주얼

솥밥을 두컵을 했는데 (약 3인분) 소고기 미나리가 추가되어서 그런지. 먹어도 먹어도 줄지 않아서 너무 배가 불렀다 ㅠ 남은 밥은 락앤락에 넣어놓고 돌려먹었다 고기를 얇게 썰었더니 그조차도 매력이 있다

스타우브는 숭늉만드는게 쉽고 주물이라 식사 끝까지 따뜻하니 꼭 숭늉을 해먹읍시다!

소고기솥밥 관련 상품

등록일 : 2023-07-08 수정일 : 2023-07-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리조리요즘요리

https://blog.naver.com/genie_dev 집밥/술안주/브런치/디저트 요즘 뜨는 레시피를 제대로 요리해요

#소고기솥밥 #솥밥 #미나리소고기솥밥

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(145)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(110)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(97)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(34)

가지무침 맛보장 레시피

1

구워서 만든 가지무침, 백종원 레시피

catmom

4.9(561)
2

가지무침 황금레시피 만드는법 백종원 가지무침

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

구워서 더욱 쫀득한 구운 ‘가지무침’ 만드는 방법~양념장 황금레시피! 밑반찬, 도시락반찬^^

판교맘’s누구나집밥

5.0(30)
4

전자렌지를 이용한 가지무침

노루네

4.9(27)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.8(37)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(21)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)