단호박에그 샌드위치

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밥심은국력

단호박에그 샌드위치

오늘은 단호박에그 샌드위치를 만들어 볼게요.

4인분 90분 이내 초급

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단호박은 비닐랩을 감싸서 전자레인지 에서 3분간 돌려줍니다. 적당히 자른 다음, 씨와 태좌를 긁어냅니다.

단호박 껍질을 제거하고 익기 좋게 잘라줍니다.

자레인지용 용기에 물을 약간 붓고 채반을 깔아줍니다. 단호박을 넣어주고 뚜껑을 닫고 5분간 돌려줍니다. 여름철에는 전자레인지 사용 강추합니다. 불을 쓰지 않아서 좋지요. 간편하면서도 포슬포슬 잘 익어요.

볼에 찐 단호박을 넣어줍니다. 뜨거울 때 으깨주어야 잘 으깨집니다.

계란은 실온에다 30분 꺼내둡니다. 갑자기 찬 달걀이 들어가서 삶다보면 달걀 껍질이 깨질 수 있기 때문입니다.냄비에 달걀이 잠길 정도의 물과 소금 1큰술을 넣고 15분간 삶으면 완숙이 됩니다.

달걀은 잘게 썰어둡니다.

양파는 채썰어서 소금 1/2큰술을 넣고 10분간 절여줍니다. 잘 절여졌나 보려면 양파가 잘 휘어지면 됩니다. 찬물에 헹궈서 물기를 제거하고 꼭 짜줍니다.

으깬 단호박에 다진 달걀과 절인 양파 등을 넣고 마요네즈 5큰술 을 넣어요. 선인장 파우더 1큰술, 꽃소금 약간을 넣어주면 단맛이 더 상승 됩니다. 선인장 파우더가 없으면 설탕을 넣어 주세요. 오이를 절여서 넣어도 좋아요.

단호박 스프레드가 완성되었어요.

일반 토마토가 없어서 방울토마토를 슬라이스 했어요.

청상추를 준비해요. 아삭한 맛이 좋은 청상추를 사용하는 것이 좋아요. 이탈리아 상추인 로메인을 사용하면 더욱 좋아요.

로메인 곡물식빵입니다. 곡물식빵에 단호박 스프레드를 얹어 고루 펴발라줍니다. 체다 치즈를 올리고 방울 토마토 슬라이스를 올려요.

청상추를 여러장 겹쳐서 식빵 사이즈에 맞게 올려줍니다.

덮을 식빵에 단호박 스프레드를 얇게 펴발라 상추와 접착이 잘 되게 합니다.

요렇게 마무리되었어요. 상추의 튀어나온 부분은 가위로 잘라줍니다.

사선으로 썰어 삼각 모양으로 만들어도 되고, 일자로 썰어서 사각 모양으로 만들어도 됩니다.

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등록일 : 2023-06-27 수정일 : 2023-06-29

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밥심은국력

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#단호박효능 #단호박 #단호박에그샌드위치 #샌드위치 #빵 #간식

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