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스마일로즈의건강밥상

짜장밥만들기 짜장가루 블랙데이 짜장면 만드는 법 짜장만들기

얼마 전 이웃님들 짜장 만들어 올린 것을 보는 순간 왜 그렇게 짜장이 먹고 싶던지요 반깁스를 한 상태로 손가락만 움직여 야채를 썰어서 #짜장 #짜장가루 를 이용한 #짜장소스 #짜장만들기 #짜장만드는법 #짜장밥 #짜장밥만들기 중국면을 구입해야 하는데 집에 있는 중면으로 #짜장면만들기 #짜장면 을 만들어 먹었답니다 오랜만에 좋아하고 먹고 싶었던 짜장면을 만들어 먹고 나니 어렵게 칼질하고 힘들기는 했어도 맛있게 먹었답니다 ​
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 대파 조리법대파 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 앞다리살이나 다짐육을 사용하면 좋은데 없어서 냉장고에 있던 차돌박이를 잘게 잘라서 넣어주었어요 대파와 양파 싹을 잘게 다져 놓았어요 당근을 넣어주면 좋은데 당근이 없어서 생략했어요
양파는 잘게 썰고 감자와 호박도 양파 크기만 하게 썰어줍니다
양배추도 양파나 감자 등 야채 크기와 비슷하게 썰어줍니다
짜장분말은 물 1컵을 넣고 풀어놓았어요 가루를 그냥 넣게 되면 뭉칠 수 있기에 물에 개어준 다음 넣어주면 좋아요
식용유(카놀라유)를 2 큰 술 눌러준 다음 강불에서 파를 넣고 재빨리 볶아 파 기름을 내줍니다 그리고 양파와 딱딱한 감자를 먼저 넣고 볶아줍니다 돼지고기를 넣을 땐 양파를 넣고 볶아주면서 돼지고기를 넣어주면 좋은데 저는 차돌박이라 양파와 감자를 먼저 볶아주었어요
차돌박이를 넣고 볶으면 야채에서 물이 생기고 차돌박이 기름과 어우러져 고소하고 맛있는 향내가 날 때 애호박을 넣어줍니다
그리고 양배추 썰어놓은 것을 넣고 볶아주다가 감자와 야채들이 익었으면 풀어놓은 짜장분말물을 넣어줍니다
한소끔 휘리릭 끓여준 다음 후추를 넣고 마무리해 줍니다
계란 프라이도 한 개 부치고 오이도 채 썰어 올려주었는데 손목 보호대를 해서 손가락만 움직이다 보니 채 썬 것이 엉망이네요 ㅎㅎ
중국면을 준비하면 좋은데 중면이 있어서 중면을 사용했더니 짜장면 기분이 덜 나네요 물이 팔팔 끓으면 중면을 넣어줍니다
끓어오르면 물을 반컵 정도 부어주기를 2~3번 반복해 줍니다
체에 밭쳐 열기를 뺀 다음 손으로 비벼가며 전분기를 빼준 다음 물기를 빼고 그릇에 담아줍니다
짜장을 넉넉히 올려준 다음 오이 채 썰 은 것과 계란 프라이를 올려줍니다 계란을 너무 반숙으로 부쳐서 노른자가 터졌네요

등록일 : 2023-06-21 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

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