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요리하는요니

저녁메뉴추천! 닭다리살 정육 치킨스테이크 레시피

오늘은 저녁 메뉴로 강추하는 메뉴! 바로바로 달짝지근 하면서도 풍미있는 닭다리살 정육 치킨스테이크 만들기 레시피 시작하겠습니다
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 데리야끼소스 조리법데리야끼소스 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법

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조리순서Steps
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신선한 닭다리살 정육 이라면 그냥 바로 사용하시고 냉장고에 보관되어져 있던 닭다리살은 찬물에 한번 헹궈 체에 받쳐줘요.
잘 펼친 후에, 키친타월로 물기를 제거해줘요.
닭 정육 두꺼운 부분은 칼집내줘요. 닭다리살을 바트에 옮기고 굵은 소금 뿌려줘요.
후추도 뿌려주고 우유를 닭고기가 잠길 정도로 부어줘요. 냉장고에서 30분 재워주세요.
치킨 스테이크와 함께 구워 먹을 양파도 손질해줘요.

양파 손질법 레시피​

파도 잘라줘요.
치킨스테이크 소스
다진 마늘 1T, 간장 1T, 바베큐 소스 2T, 데리야끼 소스 2T, 굴소스 1T, 식초 1T, 매실액 1T, 물 3T, 소고기다시다 1/4T
우유에서 꺼낸 닭다리살 껍데기 부분도 칼집을 내어 양념이 잘 스며들게 해줄게요.
중불에서 올리브 오일 살짝 둘러주세요.
닭다리살 껍질 부분이 바닥으로 가도록 올려주고 중불에서 구워주세요..
가니쉬도 올려주세요. 그리고 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어줘요. 기름이 많이 나오니 키친타월로 기름을 닦아주세요.
양파도 구워주고 만들어둔 치킨스테이크 소스를 뿌려주세요.
중불에서 은근하게 조려주세요.
잘 익으면 토치로 불맛을 더해주고 청양고추를 뿌려주면 완성!

등록일 : 2023-06-19 수정일 : 2023-06-21

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레시피 작성자About the writer

요리하는요니

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