밥도둑 돼지김치찜 만들기

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cookingbystella

밥도둑 돼지김치찜 만들기

사 먹는 거만큼 맛있는 돼지김치찜을 만들어보아요.

2인분 30분 이내 초급

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노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 만개한알 조리법

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돼지갈비를 찬물에 넣고 1시간 정도 핏물을 빼주세요. 냉장보관!

끓는 물에 통후추와 맛술을 넣고 물이 끓으면 돼지갈비를 찬물에 행군 후, 15분 삶아줍니다.

삶는 동안 양념을 준비해요! 재료를 넣고 물을 조금 섞어서 잘 섞어줍니다.

설탕 1T, 굵은 고춧가루 3T, 고추장 3T, 양조간장 3T, 다진마늘 1T, 후추, 된장 반 스푼

찌개용 큰 냄비에 삶은 돼지갈비를 옮기고, 가운데 김치와 양념장을 골고루 놓아줍니다.

물 400ml를 넣고, 김치 국물도 한 국자 넣고, 후추도 조금 더 뿌린 후, 뚜껑을 열고 끓여주세요.

초반에 뚜껑을 열어놔야 돼지비린내가 날아갑니다.

다시마 반 스푼 혹은 한알육수도 넣어줍니다.

취향껏 청양고추도 팍팍!

5분 후, 물 300ml를 더 넣고 양념이 고기에 잘 배도록 섞은 수 뚜껑을 덮고 15분간 끓이면 완성!

오늘의 밥도둑 완성!

돼지김치찜 관련 상품

등록일 : 2023-06-07 수정일 : 2023-06-07

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cookingbystella

뉴욕사는 텔라맘입니다.

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#돼지고기 #돼지갈비 #김치찜 #김치찌개 #돼지김치찜 #저녁

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