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윤채맘

편스토랑 오윤아 두부강정 채식강정 강정소스 양념치킨소스 다이어트식단 저두부요리 feat. 얼린두부

얼린두부로 식감은 쫀득하게 양념은 쏙 배이게 만들어 보세요!!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스]

조리도구

볼
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키친타올
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도마
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비닐팩
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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얼린 두부는 팩 채로 따뜻한 물에 약 10분간 해동한다.

해동한 두부는 포장을 뜯어 흐르는 물에 씻어 양손 사이에 넣고 물기를 짜고 키친타월로 물기 제거 후 주사위 모양으로 썬다. * 스펀지처럼 눌러도 으깨지지 않으면 해동이 잘 된 상태

대파 흰 대는 잘게 다진다.

위생백에 썰어 둔 두부를 넣고 소금 0.5t, 후추 0.5t, 맛술 1T, 감자 전분 3T를 넣고 버무려 준다. * 소금, 후추, 맛술로 밑간한 후 마지막에 전분 옷을 입혀 주세요!!

볼에 강정소스 재료 고추장 1/2T, 케첩 1T, 맛술 2T, 올리고당 2T, 맛간장 1T, 매실청 1T, 굴소스 1T, 후추 약간 넣고 섞어준다.

식용유를 두른 팬에 전분 옷을 입힌 두부를 넣고 노르노릇 하게 굽는다.

6의 팬에 다진 대파와 다진 마늘 1T를 넣고 파마늘 기름을 낸다.

파마늘 향이 올라오면 구운 두부를 넣고 같이 볶는다.

8에 강정소스 2T 정도 붓고 함께 볶아준 뒤 통깨를 뿌리면 완성된다. * 소스는 방송 레시피의 반으로 줄였음에도 두부 2모 정도 해 먹을 수 있는 양이니, 버무려질 정도만 넣어야 합니다. * 간이 셀 경우 물로 간을 조절함

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등록일 : 2023-06-01 수정일 : 2023-06-01

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레시피 작성자About the writer

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#두부요리 #두부강정 #채식강정 #다이어트식단 #아이반찬 #오윤아레시피 #편스토랑

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