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평범한흔남

간장찜닭 만들기 간장찜닭 레시피

찜닭 만들기 간장찜닭 레시피 입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
-위 재료 확인하고 준비해주세요. -닭은 우유나 쌀뜨물에 담궈서 약 30분 정도 재워 주세요.
당면 100g은 약 1시간 정도 물에 불려놓습니다.
양파와 감자 손질 해주세요. 큼지막 하게 썰어주시면 됩니다.

양파 손질법 레시피​

대파는 어슷썰기 해주시구요.
표고버섯 5개는 길쭉 하게 썰어주시면 됩니다.
물 600ml, 진간장 100ml, 백설탕 4T, 물엿 7T, 맛술 2T, 다진마늘 1T, 후추 0.5T 이렇게 넣어서 양념장 만들어줍니다.
달군 프라이팬(웍)에 참기름 2T 정도 둘러주세요.
잡내 제거한 닭다리살을 구워 줍니다. 비계 부분이 아랫면을 향하도록 구워주시면 됩니다.
중간 중간 익었다 싶으면 한입 크기로 잘라서 모든 면을 잘 구워 주세요.
닭다리살이 잘 구워졌다면 잠시 접시에 담아 대기합니다.
(닭고기는 약 80% 정도 익히시면 됩니다.)
키친타월로 기름기를 제거해주세요.
깨끗해진 프라이팬(웍)엔 미리 만들어둔 양념장 모두 부어주세요.
썰어 놓은 감자 넣어주세요.
닭고기도 모두 넣어줍니다.
감자와 닭고기 넣고 나서 약 10분정도 중강불에 끓여줍니다.
양파, 대파, 표고버섯 넣어주세요.
굴소스 2T 정도 넣으시면 됩니다.
마지막으로 당면을 넣고 나서 기호에 맞게끔 원하는 정도로 졸여 주시면 완성이 됩니다. (국물의 농도는 기호에 맞게 조절)
접시에 담아주세요.
팁-주의사항
-닭은 잡내를 제거 해주시고, 당면은 최소 1시간 전 미리 불려 놔 주시면 조리 시간이 단축이 됩니다.

등록일 : 2023-06-01 수정일 : 2023-06-01

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레시피 작성자About the writer

평범한흔남

#평범한흔남의 초보 요리 레시피.

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