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원더우먼정이사

초 간단 대파 김치 담그기 대파 김치 양념 레시피

바로 샤이니 "키" 덕분에 유명세를 많이 탄 김치이기도 하죠- ​ 대파 김치를 만들어 먹는답니다 ​ 그래서 오늘은 착한 가격에 건강에도 좋은 대파로 휘리릭 만들어 먹기 좋은 대파 김치 레시피를 포스팅해볼게요
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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대파는 4단 정도만 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨내고 준비해 주세요
잘 씻어놓은 대파 줄기는 먹기 좋게 잘라 줄 건데요 정이사는 손가락 길이만큼 잘라준 후 양념이 잘 배이도록 반을 한 번 더 잘라줬어요
초록색 잎 부분은 손가락 길이만큼만 자르고 바로 사용하셔도 되는데요 저는 잎 부분도 손가락 길이만큼 잘라준 후 반을 한 번 더 잘라 줬어 요요

두 가지 버전으로 다 만들어 봤었는데 한 번 더 잘라 만들어 먹는 게 더 맛있더라고요

양파는 먹기 좋게 채 썰어 주시면 돼요
대파는 소금에 따로 절이지 않고 바로 사용할거에요
일단 액젓은 5 큰 술을 먼저 사용할 거예요 이때 마늘도 함께 준비해 주세요 손질한 대파에 액젓을 넣은 후 골고루 섞어 주세요
그다음은 마늘을 넣고 섞어 주세요

대파 김치는 살살 버무려 주셔야 해요 ✔️

​

준비하신 새우젓은 칼로 잘게 다져서 준비해 주시면 돼요 이제 준비해둔 고춧가루와 새우젓을 넣고 살살 버무려주세요 여기서 가장 중요한 정이사의 레시피는 설탕대신 올리고당을 반 큰술 넣어 줄거에요

올리고당을 넣어주면 파의 부족한 단맛도 채워주고 대파 김치의 윤기까지도 좋게 만들어 줍니다 거기에 대파와 양념의 밀착력까지 도와주는 건 안빔힐 데헷 ❤️

그다음 마지막으로 양파와 깨소금을 넣고 버무려주시면 끄읏 !

등록일 : 2023-05-24 수정일 : 2023-05-25

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레시피 작성자About the writer

원더우먼정이사

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#대파#대파김치
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