Name: 마늘쫑무침 고추장 양념 마늘종 요리 제철 밑반찬
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마늘쫑 손질후 250g; 식초 1; 소금 1; 고추장 2; 고춧가루 듬뿍 1; 진간장 1; 매실청 1; 올리고당 1; 황설탕 1; 다진 마늘 1; 참기름 1.5 (마지막에); 통깨 적당량

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해피레시피류이

마늘쫑무침 고추장 양념 마늘종 요리 제철 밑반찬

안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서 류이입니다. 마늘을 애정하는 만큼 마늘종도 좋아하는 데요, 제철인 5월~6월이 지나면 내년을 기다려야해서 이맘 때면 부지런히 해먹는답니다. 백종원님 양념장으로 매콤달콤하게 무친 마늘쫑고추장무침 밥도둑이 분명하니 밥조심하세요~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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조리순서Steps

마늘쫑은 질긴 꽃대 윗부분을 잘라주기

식초 1을 푼 물에 마늘쫑을 담가뒀다가 흔들고 쭉쭉 훑어 내며 두어번 씻기

끝부분을 잘라내고 검지 두 마디 정도 길이(4cm쯤)로 자르기

끓는 물에 소금 1을 넣고 2분 정도 데치기(1분 미만으로 살짝 데치면 마늘의 매운 맛이 납니다. 사람마다 식성이 다르니 1분 정도 경과 후 하나를 건져 맛보시길 추천드려요.)

바로 찬물 샤워하고 채반에 받쳐 물기 제거

볼에 참기름과 통깨를 제외한 분량의 양념을 넣고 양념장 만들기

마늘쫑을 하나 찍어 먹어보고 단맛은 올리고당 짠맛은 진간장으로 입맛에 맞게 조절하고 골고루 무치기

참기름 1.5를 두르고 가볍게 한 번 더 무치면 완성

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️열량 100g 51kcal
✔️효능 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트에 효과적이며 진한 녹색일 때 가장 신선하고 영양이 풍부해요. 비타민C가 다량 함유되어 피로 회복과 피부 개선,면연력에 도움이 된대요. 혈액순환을 도와 몸을 따듯하게 해서 수족냉증에 효과적이고 여성에게 좋아요
✔️신선한 것은 진한 녹색에 곧은 형태이며 만졌을 때 탄력이 좋아요

마늘쫑무침 관련 상품

등록일 : 2023-05-23 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

#마늘쫑무침 #마늘종 #마늘쫑고추장무침 #마늘종요리 #봄제철반찬

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