선물하기 좋은 팥만쥬 만들기 어버이날 스승의날 홈베이킹 수제만주 선물

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윤토피아

선물하기 좋은 팥만쥬 만들기 어버이날 스승의날 홈베이킹 수제만주 선물

어버이날때 부모님과 시부모님께 선물해드리려고 만들었던 팥만쥬를 소개해 드릴게요 저희 가족들의 반응이 아주 뜨거웠답니다 :) 팥만쥬는 생각보다 만들기 간단하고 고급져서 선물하기에 참 좋은 베이킹이랍니다 앙금과 호두 간단한 재료로 수제만주 만들어서 선물해보세요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[반죽재료]

[재료]

팥앙금
300g 구매
호두
10알 구매
계란노른자
1개 구매

조리도구

스텐믹싱볼
구매
휘핑기
구매
실리콘주걱
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위생비닐
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사각스텐쟁반
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스크레퍼
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앙금스푼
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오븐팬
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오븐
구매
식힘망
구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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달걀을 살짝 풀어준 후 재료를 넣어주세요

달걀1개, 설탕 70g, 물엿 7g, 연유 20g

바겐슈타이거 BEST 조리도구 골라담기 (핀셋,집게,필러,가위 등)

핸드믹서로 휘핑해주며 되직해지면 저속으로 안정화해주세요

저속으로 안정화해줌으로 거품을 조밀하게 만들어 주어요

가루류 모두 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요

중력분 165g, 베이킹파우더 1g, 베이킹소다1.25g, 소금 1.5g

실리콘주걱

힘을 주어 반죽에 찰기가 생기도록 섞어주세요

비닐에 담아 일정한 두께로 펼쳐 냉장휴지해주세요

최소 30분 냉장 휴지하시고
여유가 되시면 하룻밤 냉장고에 휴지해주세요

팥앙금을 30g씩 분할하여 동그랗게 만들어서 준비해 주세요

앙금이 손에 많이 묻어나면
덧가루를 살짝 묻히고 해주세요

바겐슈타이거 스텐 사각 트레이세트 8종 택1

작업대에 덧가루를 뿌리고 반죽을 성형하기 좋게 유연해지도록 만져주세요

단단한 상태로 만들게 되면 유연성이 떨어져 갈라질수 있어요

반죽을 20g 씩 분할해주세요

동그랗게 만들어 준비해 주세요

마르지 않도록 랩으로 싸면서 작업해 주세요

반죽을 동그랗게 펼쳐서 분할해 둔 앙금을 올려주세요

헤라를 이용해 앙금을 밀어주고 반죽을 쥔 손은 돌려가면서 싸주세요

헤라가 없으면 손으로 살살 돌리면서 반죽을 위로 올려주면 잘 싸져요

팬에 팬닝해주세요

반죽위로 호두를 얹어 누르면서 모양을 잡아주세요

계란노른자를 붓으로 발라주세요

오븐에 구워주세요

170도 15분

오븐에 따라 구움정도가 다르니 노릇하게 색이 날정도로 구워주세요

이정도로 노릇하게 구워주시면 됩니다

팥만쥬 관련 상품

등록일 : 2023-05-18 수정일 : 2023-05-19

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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