서리태 콩국수 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,375

상품목록

빈티지홀릭

서리태 콩국수 만들기

바야흐로 시원한 <콩국수>의 계절이 왔습니다 저는 콩국수 만들때 콩국수 본연의 고소하고 담백한 콩국수 본연의 맛을 중요시하기에 순수 콩국물만 사용 합니다 콩국수 한그릇 맛있게 비우고 나면 충분한 단백딜을 섭취 한것 같아 기분이 좋습니다 흰콩보다 서리태콩으로 만들면 맛도 좋고 영양도 만점 입니다!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

서리태콩
500g 구매
생면
4인분 구매
소금
적당량 구매

조리도구

스텐볼
구매
냄비
구매
채반
구매
믹서기
구매
면기
구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

서리태콩을 한번 씻어 8~10시간 정도 물에 푹 담가 불린다

콩이 불으면 찬물에 한번 헹구고 콩이 잠길 정도로 냄비에 물을 붓고 푹 삶는다 콩이 끓으면 불을 중불로 조절 하면서 콩이 익을때까지 삶는다 삶다가 물이 부족 하면 물을 더 넣어서 삶으면 된다 콩물이 자주 넘치기 때문에 뚜껑을 열거나 반정도 열어 삶으면 된다

콩이 삶아지면 찬물에 3~4번 정도 헹구면서 껍질을 벗겨낸다 콩 껍질이 90%정도 벗겨내면 믹서기에 곱게 간다

믹서기에 콩을 넣고 콩이 잠길 정도로만 물을 붓고 곱게 갈아준다

냄비에 물이 끓으면 생칼국수를 넣고 삶는다

물이 보글 보글 넘칠 정도로 끓으면 찬물을 한컵 넣고 다시 끓이기를 2~3번 반복 한다 찬물을 넣는 이유는? 면발이 쫄깃 하면서 탱글 하기 때문이다

면이 삶아지면 바로 찬물에 헹구고 체반에 받쳐 물기를 뺀다

면 용기에 담고 콩물을 붓는다 먹을때 얼음을 몇개 동 동 띄워주면 시원 하고 식감이 더 좋다 먹기전에 소금간을 한다

: 콩국수를 만들때 생면을 넣으면 부드럽고 식감이 다릅니다 저는 감자 칼국수 생면을 넣었는데 부드럽고 쫀득 하면서 다른 면보다 훨씬 맛있더라구요

서리태콩국수 관련 상품

등록일 : 2023-05-17 수정일 : 2023-05-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

댓글 0

#콩국수 #서리태콩 #단백질 #생면

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(53)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(33)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

등갈비조림 맛보장 레시피

1

실패 걱정 No No!! '홈파티 메뉴' 아웃백 폭립 st. 등갈비 조림 만들기

HYE

5.0(22)
2

돼지 등갈비 간장조림

땡쵸공쥬

4.9(10)
3

단짠레시피가 여기에~! 등갈비조림 ★

만개의레시피

4.9(7)
4

등갈비간장조림 만들기

으뇽2

5.0(7)

브라우니 맛보장 레시피

1

노오븐 브라우니 만들기 (따뜻한 겨울 간식,초간단)

by달콤한레시피♥

4.8(59)
2

[초간단 노오븐 베이킹] 5분완성 브라우니 만들기

슈가롱

4.6(49)
3

'몽쉘'로 초간단 컵브라우니 만들기

뽀유TV

5.0(44)
4

쫀득쫀득 더블퍼지브라우니

초희

4.9(29)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(54)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(28)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

간장돼지불고기 맛보장 레시피

1

아이반찬 간장돼지불고기 만드는법

으뇽2

4.9(227)
2

돼지고기 간장불고기 :: 푸짐하게 즐기는 돼지불고기

KUSSRANG

4.9(58)
3

[간장 돼지불고기]

밥차리라

4.9(53)
4

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

아름다울가

4.8(40)

새우 맛보장 레시피

1

새우요리 갈릭마요새우~ 요거 완전 맛있지~

엘린84

4.9(203)
2

간단한 새우요리

시크제이맘

5.0(26)
3

갈릭마요새우 간단히 만들어 먹는 술안주!

엘린84

5.0(8)

달걀장조림 맛보장 레시피

1

15분 완성 꿀레시피] 달걀 장조림 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(157)
2

달걀장조림

시크제이맘

5.0(19)
3

항금알이 내 밥상에 등장?!♥ 카레달걀장조림

만개의레시피

4.9(13)
4

필수 밥도둑! 백종원의 달걀장조림 feat. 달걀 삶는 꿀팁 ♥

만개의레시피

5.0(12)

계란장조림 맛보장 레시피

1

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

혀니ㅋ

4.9(368)
2

계란장조림 만들기

쏭민2

4.9(114)
3

달걀장조림 감칠맛나는 육수! 계란장조림

o세실리아o

4.9(58)
4

온가족 밑반찬 - 소고기 계란장조림 만드는법 :]

몽실1004

5.0(22)

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.8(121)
2

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(40)
3

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(38)
4

후다닥 끓이는 옛날식 두부찌개

꼬시미

4.9(34)

면 맛보장 레시피

1

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만개의노하우

4.7(6)
2

중국집 기스면 만들기

숄02

5.0(5)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.