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에리카

야채스프 만들기 해독스프 토마토야채스프

두어달 정도 빵을 너무 자주 먹었더니 몸이 붓고 힘들더라구요. 빵을 절제하고 야채과일을 좀 더 섭취해야지 맘 먹고 있었는데 마침 유튜브를 통해 과일야채식의 효과를 보고나니 더 이상 미룰 것 없이 바로 시작해야겠더라구요. ​ 레시피 저장해 두었던 주마니아님의 치유스프로 만들었는데, 해독주스 맛과 비슷하면서 속이 편안해서 먹기가 좋더라구요. 건강에 도움되는 해독스프, 야채스프 만들기 시작해볼게요.
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 버섯 손질법버섯 손질법
조리순서Steps
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레시피 재료 외에 기호에 따라 채소를 추가하거나 빼도 좋아요. 저도 냉장고 속 야채들을 모두 추가해서 만들었어요. 야채를 식초물에 담가서 세척해 줍니다.

담금소주를 같이 넣어서 세척해도 좋아요.

양파 중간 것 1개, 브로콜리와 마 얼려두었던 것 조금씩 꺼내고, 마늘은 다져둔 것을 사용했어요.

통마늘을 미리 10분 전에 저며두었다가 사용해요.

버섯은 집에 있던 느타리버섯을 사용해서 우려냈구요, 버섯 우린 물이 부족해서 생수 추가로 사용했어요.
먼저 냄비에 양파 채 썬 것을 넣고 10분 미리 저며 둔 마늘 썬 것도 같이 넣어줍니다. 버섯 우린 물 조금 넣고서, 10분 정도 끓여줍니다.
그동안 양배추와 샐러리를 채 썰어 줍니다.
토마토와 당근도 적당한 크기로 썰어요.
10분 정도 양파와 마늘을 끓인 후에 양배추, 토마토, 샐러리, 당근 등을 넣어주고, 버섯 우린 물도 같이 부어줍니다. 브로콜리, 마, 그리고 버섯도 몽땅 넣고 같이 끓여줍니다.
끓기 시작하면 중불로 줄여서 30분간 끓여가며 익혀줍니다.
30분 푹 끓인 재료들을 저속블렌더로 갈아줍니다.

저속블렌더로 갈으라고 했지만 사실 고속, 저속은 크게 중요한 게 아니고 야채를 많이 먹는 것이 중요하다고 해요.

해독스프 만든 것을 조금 덜어서 사과, 바나나, 비트를 조금씩 넣고 갈았어요. 그냥 만든 것은 단맛이 없기 때문에 이렇게 단맛있는 과일을 같이 넣어서 갈면 좀 더 맛있게 먹을 수 있어요. 이렇게 갈면 거의 해독주스랑 비슷한 맛이에요:)
왼쪽은 과일 넣지 않은 해독스프, 순수 야채스프. 오른쪽은 과일 넣고 간 해독스프.
남은 것은 냉동실에 소분해서 보관하고 먹을 때 중탕해서 먹어요.
레시피 기본 재료에 좋아하는 야채들 넣고 해독스프, 야채스프 만들어 보세요. 속 편하고 건강하게 마실 수 있어 좋아요.
팁-주의사항
레시피의 재료 외에 다른 야채를 넣어도 좋구요, 기호에 따라 야채를 넣거나 빼도 괜찮아요. 입맛에 맞게 조절해서 좋아하는 야채들 넣어서 만들면 된답니다.

등록일 : 2023-05-15 수정일 : 2023-05-15

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레시피 작성자About the writer

에리카

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#해독스프#야채스프#해독주스
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