꽈리고추볶음

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체리모야

꽈리고추볶음

여름이 제철인 꽈리고추는 손질이 쉽고 영양이 풍부한 꽈리고추는 일반 고추와는 달리 표면이 쭈글쭈글한 고추로 조림이나 볶음 등의 요리에 이용되는 식재료입니다. 꽈리고추는 비타민A와C가 많이 함유되어 있으며 매운맛도 적으면서 카로틴을 다량 함유하고 있어 녹색채소로서 이용 가치가 큰 식재료입니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
300g 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
적당량 구매

조리도구

스텐볼
구매
채반
구매
이쑤시개
구매
볶음팬
구매
요리주걱
구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 물로 깨끗이 씻어줍니다.

이쑤시개로 서너군데 찔러 줍니다.

달군 팬에 기름을 둘러줍니다.

꽈리고추를 넣고 살짝 볶아 기름으로 코팅을 한번 해줍니다.

간장3큰술, 참치액젓2큰술을 넣고 중약 불로 볶아줍니다.

꽈리고추가 숨이죽고 양념국물이 없어질 때까지 볶아줍니다.

마지막으로 올리고당1큰술 ,다진마늘 1큰술을 넣고 한번 볶아줍니다.

불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리 합니다.

꽈리고추볶음 관련 상품

등록일 : 2023-05-14 수정일 : 2023-05-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

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#반찬 #밑반찬 #꽈리볶음 #볶음 #볶음요리 #요리 #꽈리고추 #고추요리

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