Name: 잡채 만들기 쉬워요
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양파 1/2개; 당근 2/3개; 시금치 200g; 노란 파프리카 1/2개; 빨강 파프리카 1/2개; 소고기 200g; 느타리버섯 150g; 표고버섯 3개; 팽이버섯 1팩; 목이버섯 2스푼; 당면 150g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,589

요리재능발견

잡채 만들기 쉬워요

잡채는 냉파요리로 냉장고에 뭐든지 있으면 만들 수 있지요 잔치 음식으로 알려진 잡채 저는 자주 해먹어요 재료에 구애받지 않고 있는 재료들로 만들면 됩니다 고기가 없다면 고기 안 넣고 버섯만 넣어도 맛있지요 손질할 야채들이 많아서 어려워 보이지 만들기는 쉽습니다 잡채는 손님 초대에도 각종 잔치에도 집들이 등 특별할 때 잘 어울리는 음식입니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

유리볼
구매
쟁반트레이
구매
냄비
구매
도마볶음팬
구매
믹싱볼
구매
요리젓가락
구매

노하우

조리순서Steps

재료는 냉장고에 있는 것 꺼냈어요. 고기는 불고깃감으로 준비했어요

소고기 200g에 간장, 맛술, 생강술, 설탕 ,마늘 ,후추를 넣어 불고기 양념을 해놓아.요 당면 150g과 목이버섯 2스푼을 물에 담가놓아요. 이제 잡채 만들어 볼까요

표고버섯과 팽이버섯 느타리버섯을 끓는 물에 살짝만 데쳐서 찬물에 건져서 물기를 빼줍니다. 목이버섯은 재료 준비 동안 많이 불어 났어요

버섯들은 볼에 넣어서 간장 2스푼과 맛술 마늘 설탕 1스푼씩과 후춧가루 톡톡 넣고 간이 배이게 조물조물해 놓아요

시금치는 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 건져놓아요 이젠 야채 썰어서 볶기만 하면 됩니다

양파와 당근은 채 썰고 파프리카는 반개 씩 만 얇게 썰어놓아요

파프리카는 안쪽으로 썰어야 잘 썰립니다

양파를 먼저 볶은 후 당근을 볶아요 불을 끄고 잔열로 데친 시금치를 볶아서 볼에 담아놓아요 옅은 색부터 볶아서 나중에는 고기를 볶으면 됩니다

파프리카도 볶고 양념해놓은 버섯도 볶아서 볼에 담아 놓고 양념해둔 소고기는 양념이 스며들게 포슬하게 국물 없이 볶아놓아요

준비해 놓은 야채들과 버섯 그리고 소고기까지 모두 볶아서 볼에 담아 놓아요

냄비에 물과 간장을 2~3스푼 넣어서 끓여줍니다 물이 끓으면 불린 당면을 넣고 4~5분만 끓이면 됩니다 당면은 불린 상태에 따라 끓이는 시간이 다릅니다 저는 딱딱하지 않게 살짝만 불렸어요

당면이 말랑하게 삶아졌으면 건져서 찬물에 샤워시킨 후 팬에 참기름 한 스푼과 간장 한 스푼을 넣고 젓듯이 휘리릭 볶아요 불은 켜지 말고 잔열로 볶아주세요 이젠 재료 조리는 다 되었어요

당면을 뜨거운 불에 볶으면 나중에 면이 통통하게 불은 원인이 됩니다

볶아놓은 재료들과 당면을 넣고 간장 2스푼과 설탕 2스푼 후춧가루 톡톡톡 마늘 1스푼을 넣고 잘 섞어서 양념이 골고루 무쳐줍니다 당면과 고기와 버섯에 간이 되어서 간장은 조금만 넣어도 됩니다 간을 보고 소금이나 간장을 취향껏 더 넣어주세요

마지막 부추도 조금 넣고 참기름 2스푼과 통깨를 넣어주면 됩니다

우리 집은 만들어 놓은 것 냉장고에서 꺼내면 안 먹거든요 그래서 항상 조금씩만 만듭니다 그런데 오늘은 조금 많이 만들었네요

백종원 대표의 레시피로 다 넣고 끓이는 방법도 있지만 비교해 보면 잡채는 원래대로 볶아서 만드는 것이 훨씬 맛있는 것 같아요 잡채는 재료들이 많아서 만들기 복잡할 것 같지만 재료 손질만 되면 금방 만들 수 있어요 다들 좋아하고 맛도 좋은 잡채 국민음식이예요

: 냄비에 물과 간장을 넣어서 끓여줍니다 당면에 검정 간장물도 들어서 더 맛있어 보여요 버섯과 고기는 밑간을 해서 볶아주세요

잡채 관련 상품

등록일 : 2023-05-12 수정일 : 2023-05-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

#잡채만들기 #국민음식잡채 #잡채 #냉파요리잡채 #명절음식잡채 #잔치요리잡채

치즈케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

4.7(31)
2

뉴욕 치즈케이크

분홍돌고래

4.9(23)
3

【밥솥으로 만드는 치즈케이크】

조밍키♥

5.0(22)
4

뉴욕 치즈케이크

안수진

4.9(15)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(36)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(32)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(96)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)