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노란장미

닭도리탕 만드는법~압력솥 닭볶음탕

마트에 장보러가면 거의 매번 사오는 닭 백숙해먹으려고 사도 결국엔 닭도리탕,닭볶음이 된다죠~
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
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조리순서Steps
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제가 닭을 고르는 기준은 일단 국내산 닭일것 무항생제,동물복지 닭 확실히 연하고 맛나요~
일단 물로 씻어주고~ 기름기도 떼주고~
물에 통후추 넣고 끓으면 닭 넣고 한번 끓여서 건져서 찬물로 하나하나 씻어요~
뼈속의 내장도 잘 파내고~
손질한 닭 압력솥에 담고 양파4등분 해 넣고, 다진마늘도 넣고
간장
새우젓 넣고 요 새우젓이 들어가야 깔금합니다.
참치액이나 까나리액젓 조금 넣어도 좋아요~
미림도 넣고~
고추가루,고추장 넣고
물은 두컵 정도 넣어요~
마지막에 감자 크게 썰어 넣고
압력솥 추가 올라오면 5분정도 두었다 불끄고 압이 내려가면 뚜껑열어요~ 닭도 잘익고 감자도 잘 익었어요~
대파,청양고추,홍고추 어슷 썰어 얹고
뚜겅열고 바글바글 끓여요~
설탕을 안 넣으니 감칠맛이 없어서 비정재설탕 한 작은술 넣었어요~

처음부터 설탕 넣는게 간이 더 잘 베여요~

​

푸짐하게 담아내요~

등록일 : 2023-05-08 수정일 : 2023-05-08

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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