미나리강회 만드는 법 미나리요리 소고기편육

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해피레시피류이

미나리강회 만드는 법 미나리요리 소고기편육

안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서이자 한식조리기능사 자격증 보유자 류이입니다! 미나리 제철이 가기 전에 제가 실기시험때 치른 레시피를 소개해보려고요~미나리강회는 비주얼이 이쁘고 한 입 크기로 즐 길 수 있는 일품요리로 손님초대요리나 생일상차림 레시피로 좋아요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미나리
9줄기 구매
소고기
1덩이 구매
계란
2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

고추장
1/2 구매
설탕
1/2 구매
식초
1 구매

조리도구

플레이팅접시
구매
냄비
구매
도마
구매
후라이팬
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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미나리는 잎을 떼고 줄기만 씻어서 소금 1을 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물 샤워하여 열기 빼기

굵은 줄기는 반 가르기

소고기는 키친타올로 핏물을 제거하고 미나리 데친 물에 삶기(젓가락으로 찔러 핏물이 안나오면 다 익은 거에요)

소고기를 건져서 그릇으로 눌러 편육 만들기

완전히 식으면 5X1.5X0.3cm 크기로 자르기

소고기 식히는 동안 지단만들기 계란 흰자와 노른자를 분리하여 거품이 생기지 않게 끊듯이 섞어주기

약불의 팬에 기름을 살짝 두르고 지단 굽기

종이호일에 올려 기름기를 빼고 완전히 식히기

5X1.5cm 편육 크기로 자르기

홍고추는 반 갈라 씨를 제거하고 4X0.5cm크기로 자르기

소고기 흰지단, 노란지단, 홍고추 순으로 올리고 미나리를 1cm 두께로 2~3회 정도 두르기

소고기 쪽에서 미나리 끝을 젓가락으로 밀어넣어 마무리

분량의 양념을 넣어 초고추장 만들어 곁들이기

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️강회란 미나리나 쪽파 등의 채소를 데쳐 다른 재료들과 함께 말아 먹는 요리랍니다
✔️미나리 대신 쪽파를 사용하면 쪽파강회가 됩니다
✔️소고기 편육 대신 데친 오징어도 좋아요
✔️https://in.naver.com/ryuyi 인플루언서 홈에 방문하시면 더 다양한 요리를 만나볼 수 있어요

미나리강회 관련 상품

등록일 : 2023-05-08 수정일 : 2023-05-09

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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#미나리강회 #손님초대요리 #미나리요리 #소고기편육

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