Name: 죽순영양밥 만들기(손님초대요리)
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 쌀 2.5컵; 발아찰현미 1/2컵; 찰수수 1/4컵; 물 2.5컵; 다시마; 구운소금 1/3큰술; 죽순; 당근; 무; 우엉; 냉동밤; 콩류; 건표고버섯; 건대추; 쪽파; 양조간장 2; 매실액 1; 참기름 1; 참깨 1

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재미마미

죽순영양밥 만들기(손님초대요리)

압력밥솥을 이용해 만든 손님초대요리용 영양밥

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념간장]

조리도구

양푼
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밥솥
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소스볼
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면기
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조리용스푼
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노하우

조리순서Steps

냉장고 속에서 꺼낸 영양밥 재료들
*위 재료에 구애받지 말고 냉장고 속 재료를 충분히 활용하세요.

쌀과 잡곡을 넣어 씻는다.

영양밥 지을 때 찹쌀 조금 넣어주면
밥이 더 맛있어요. 저는 발아찰현미와
찰수수를 조금 더했어요.

밥물을 맞추고(쌀과 물 비율 약1:0.8)다시마 넣어 쌀을 불린다.

쌀을 불인 후 밥물 맞추기 보다
밥물을 미리 맞추고 나서 쌀을 불리는게
쉬워요

콩은 씻은 후 쌀 불릴 때 함께 넣어 불려준다.

우엉은 껍질 벗겨 씻은 후 동그랗게 썰어 밥솥에 담는다.

우엉은 쉽게 갈변되므로 썰자마자
밥물에 넣어주세요.

준비한 모든 재료와 구운소금을 넣는다.

압력밥솥에 밥을 짓는다. 밥이 다 되면 주걱으로 골고루 뒤섞어 준다.(재치기)

밥을 바로 뒤섞어 줘야 남은 수분이 날아가서 고슬고슬하고 맛있는 밥을 먹을 수 있어요.

이렇게 뒤섞지 않으면 밥이 떡처럼 되어
밥 푸기도 힘들어요.

양념재료를 섞어 양념간장을 만든다.

밥을 밥그릇에 담고 들기름을 한바퀴 돌려준다.

죽순영양밥 관련 상품

등록일 : 2023-05-03 수정일 : 2023-05-11

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재미마미

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#영양밥 #죽순영양밥 #밥요리 #한그릇밥 #쪽파양념장

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