Name: [만개의레시피 공모전] 가정의달 부모님께 특별히 맛있는 LA갈비찜
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: LA갈비 1.5kg; 표고버섯 2개; 은행 20알; 무 1/4개; 당근 1/2개; 대파흰부분 1/2뿌리; 잣 2스푼; 청주 3스푼; 진간장 1컵; 설탕 1컵; 맛술 1컵; 참기름 1스푼; 후춧가루 약간; 다진마늘 1스푼; 소금 약간

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승일승훈

[만개의레시피 공모전] 가정의달 부모님께 특별히 맛있는 LA갈비찜

가정의 달 부모님을 떠올리면 언제나 먹먹합니다. 생전에 가장 좋아하셨던 LA갈비로 우리집 만의 비법으로 만들었습니다. 부모님을 생각하면서 아낌없이 모두 넉넉히 넣어서 만든 LA갈비찜입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
1.5kg 구매
표고버섯
2개 구매
은행
20알 구매
무
1/4개 구매
당근
1/2개 구매
대파흰부분
1/2뿌리 구매
잣
2스푼 구매
청주
3스푼 구매

[LA갈비 양념장]

진간장
1컵 구매
설탕
1컵 구매
맛술
1컵 구매
참기름
1스푼 구매
후춧가루
약간 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

키친타올
구매
유리볼
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요리스푼
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믹싱볼
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실리콘도마
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양수냄비
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전골냄비
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노하우

조리순서Steps

LA갈비찜을 소개합니다.

LA갈비를 2시간정도 핏물을 빼준후 키친타올을 이용해서 물기를 제거해준후 먹기좋은 크기로 잘라서 준비합니다.

LA갈비 양념장을 미리 만들어 두세요.

청주을 넣어준후 뚜껑을 닫아서 약불을 이용해서 한번 볶는듯하게 구워주세요.

미리만들어 놓은 양념장을 반만 넣어서 뚜껑을 닫아준후 졸려주세요.

무,당근,표고버섯,잣,은행,대파를 준비합니다.

당근과 무는 예쁘게 썰어주세요.

표고버섯은 예쁘게 꽃모양을 내준 후 재료들을 모두 준비합니다.

손질해둔 무와 당근을 넣어준후 남은 양념장을 넣어서 뚜겅을 닫아준후 졸여주세요.

은행과 표고버섯을 넣어서 한번더 끊여주세요.

LA갈비와 함께 남은재료들을 함께 넣어서 한소큼 더 끊여주세요.

마지막으로 잣을 넉넉하게 솔솔 뿌려주세요.

LA갈비찜이 완성이 되었습니다.

: 청주을 넣어준후 뚜껑을 닫아서 약불을 이용해서 한번 볶는듯하게 구워주세요. 미리만들어 놓은 양념장을 반만 넣어서 뚜껑을 닫아준후 졸려주세요. 손질해둔 무와 당근을 넣어준후 남은 양념장을 넣어서 뚜겅을 닫아준후 졸여주세요. 무와 당근은 따로 졸려준 탓에 으깨지지 않고 고스란히 모양을 유지할수 있어서 더 먹음직 스럽습니다.

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등록일 : 2023-05-03 수정일 : 2023-05-03

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레시피 작성자About the writer

승일승훈

http://blog.naver.com/ja8072

#LA갈비찜 #갈비찜 #LA갈비 #만개의레시피 #만개의쉐프

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