Name: 단짠 애호박 표고버섯 볶음
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 애호박 1개; 표고버섯 10개; 통깨 2T; 간장 4T; 굴소스 2T; 소주 6T; 물엿 3T; 참기름 2T

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숑이주방

단짠 애호박 표고버섯 볶음

된장찌개를 끓이고 애호박 반개와 표고버섯이 남아서 같이 볶아서 먹었는데 너무 맛있어서 반찬으로 다시 만들어봤습니다. 애호박의 단맛과 표고버섯의 짭짤한 맛이 단짠 그 자체! 맛있습니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
표고버섯
10개 구매
통깨
2T 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
유리볼
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믹싱볼
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원형볼
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볶음팬
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노하우

조리순서Steps

애호박 한개은 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어 준비합니다.

말린 표고버섯 10개는 하루전날 물에 담궈 냉장고에 넣어두면 촉촉하게 불어있습니다. (사실 저는 귀찮아서 이틀을 방치...^^;)

표고버섯은 0.5cm이하로 얇게 썰어 준비합니다.
(꽁지는 불린물과 함께 냉장고에 넣어뒀다 육수로 활용하면 좋습니다.)

양념장(간장4T,굴소스2T,소주6T,물엿3T,참기름2T)을 준비합니다. 재료가 반개인 경우 양념을 반씩만 넣습니다.

팬에 기름을 두르고 중불에 표고버섯을 먼저 볶습니다. 물기가 빠진다는 느낌으로 2~3분 볶습니다.

애호박을 넣고 기름을 두바퀴정도 더 두른뒤 표고버섯과 함께 10분정도 볶습니다.

애호박이 어느정도 익으면 양념장을 팬 테두리에 원을 그리듯 넣습니다.

표고버섯과 애호박이 양념에 잘 버무려지도록 볶고 양념이 팬에 남아있지 않으면 통깨 2T를 넣고 잘 섞고 불을 끕니다.

단짠 애호박 표고버섯 볶음이 완성되었습니다.

: 양파를 넣어도 좋지만 깔끔한 맛을 위해 뺐습니다.
애호박볶음, 표고버섯볶음에도 활용해보세요~!

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등록일 : 2023-05-02 수정일 : 2023-05-10

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레시피 작성자About the writer

숑이주방

맵찔이고 싱겁게 먹는 우리가족 레시피입니다. 요알못 남편도 보고 따라할수 있도록 작성해봤어요~ㅎㅎ

#반찬 #볶음 #애호박 #표고버섯

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