Name: 전참시 이영자의 파김치 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쪽파 400g; 말린 사과 1개 (생략가능); 홍게 액젓 40ml; 새우젓 1/2스푼; 배즙 1/5개; 양파즙 1/5개; 매실청 1스푼; 마늘 조금; 생강 조금; 고춧가루 60ml

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,108

요리재능발견

전참시 이영자의 파김치 만들기

쪽파는 대파에 비해 오래 보관이 어려워요 쪽파 쓰고 남아서 전참시의 이영자의 레시피로 파김치 담아보았어요 얼마나 맛있길래 전현무가 파친놈 소리를 들으면서 저렇게 먹을 수 있을까 궁금했어요 이영자 레시피에는 2K를 만들었지만 저는 1/5로 줄여서 400g으로 만들었어요. 파김치는 양보다는 홍게 액젓을 넣는 것이 핵심 비법입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
400g 구매
말린 사과 생략가능
1개 구매

[양념]

홍게 액젓
40ml 구매
새우젓
1/2스푼 구매
배즙
1/5개 구매
양파즙
1/5개 구매
매실청
1스푼 구매
마늘
조금 구매
생강
조금 구매
고춧가루
60ml 구매

조리도구

체반
구매
체망
구매
믹싱볼
구매
사각접시
구매
유리볼
구매
요리스푼
구매
밀폐용기
구매

노하우

조리순서Steps

쪽파를 씻어서 준비해 주세요

배와 양파를 갈아서 즙만 담아주세요

배즙과 양파즙과 생강과 함께 홍게 액젓과 새우젓 매실액을 넣어주세요

쪽파를 큰 볼에 담아서 배즙과 함께 넣은 양념을 쪽파 흰 대에 뿌려서 잠시 동안 절이듯 놓아두세요 잠시 후에 고춧가루를 넣고 버무려주세요

2일 정도 말린 건 사과를 바닥에 넣었어요
이영자님 레시피에는 없는것으로 생략해도 됩니다

무쳐 놓은 쪽파를 건사과 위에 엇갈리게 올려주세요 사과를 밑에 깔면 사과의 천연 달달함이 배여서 감칠맛이 더해 준다고 합니다 레시피에는 없지만 강순의 김치 명인이 방송에서 알려준 꿀 팁입니다

밀폐용기에 파김치를 넣고 남은 양념도 넣고 잘무쳐 놓아요

여러 미사여구가 필요 없어요 파김치 짱입니다

: 쪽파를 큰 볼에 담아서 배즙과 함께 넣은 양념을 쪽파 흰 대에 뿌려서 잠시 동안 절이듯 놓아두세요

파김치 관련 상품

등록일 : 2023-04-25 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

#전참시이영자의파김치 #이영자의파김치 #파김치만들기 #파김치

계란장조림 맛보장 레시피

1

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

혀니ㅋ

4.9(368)
2

계란장조림 만들기

쏭민2

4.9(114)
3

달걀장조림 감칠맛나는 육수! 계란장조림

o세실리아o

4.9(58)
4

온가족 밑반찬 - 소고기 계란장조림 만드는법 :]

몽실1004

5.0(22)

볶음밥 맛보장 레시피

1

숙주볶음밥 스팸과 굴 소스와 함께했어요.

초이맘

5.0(71)
2

중국집 볶음밥

베르무어

4.9(47)
3

초간단, 5분 이내, 미니멀재료로 닭갈비/감자탕 남은 국물에 볶아먹는 볶음밥 흉내내기, a.k.a.고추장 볶음밥

EasyFusion집밥er

5.0(40)
4

고소미 명란볶음밥

푸키베베

5.0(40)