두부 구이 (두부 부침)

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빈티지홀릭

두부 구이 (두부 부침)

간편 하면서도 맛있고 만만한 두부 부침 저는 세발나물과 함께 곁들여 보았어요 세발나물은 갯벌의 염분을 먹고 자라서 칼슘과 칼륨 등의 천연 비타민을 함유 그외 베타카로틴,비타민C 등의 황산화 성분이 풍부 해서 콜레스테롤과 혈당조절에 좋다고 합니다 갯가에서 해풍을 맞고 자라서 살짝 짭짜름한 맛이 있어요 식이섬유도 풍부 해서 다이어트에 굿 ,굿~ 제철 나물이 보약 인듯 합니다 두부구이는 언제 먹어도 맛있지만 세발나물과 함께 곁들여 보세요 맛도 영양도 만점~! 단백질도 섭취 하구요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
세발나물
1줌 구매
소금
약간 구매
포도씨유
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매

[양념장]

간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

조리도구

프라이팬
구매
도마
구매
조리용스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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세발나물을 씻을땐 식초 몇방울 푼 물에 5분정도 담가 두었다가 깨끗이 헹궈 주시면 됩니다

손두부 한모를 딱 먹기 좋게 도톰하게 8등분 합니다 ( 두부 부침에 사용한 두부는 단단 하고 퀄리티가 좋아야 맛있습니다 )

소금을 솔 솔 뿌려 10분간 재운 후 키친타월로 물기를 가볍게 닦아요

달군 팬에 들기름 2큰술,포도씨유 2큰술를 반반씩 섞어 두르고 두부를 앞뒤로 노릇 노릇 하게 구워요 (여기서 주의 할 점은 두부를 자주 뒤집으면 두부 모양이 망가지니 노릇해 질 때 뒤집어요 )

접시에 두부를 가지런히 보기좋게 놓고 세발 나물도 먹기 좋게 놓아요

양념장을 만들어요. 간장 1큰술. 맛술 1큰술. 설탕 1/3큰술. 참기름 1/2큰술

양념장을 세발나물에 끼얹어요

: 두부부침에 사용한 두부는 단단 하고 퀄리티가 좋아야 고소하고 맛있습니다 식용유보다 들기름과 포도씨유를 반반 섞어서 사용하면 부드럽고 식감이 좋아요!

두부구이 관련 상품

등록일 : 2023-04-20 수정일 : 2023-05-16

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빈티지홀릭

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#두부부침 #두부구이 #세발나물 #집반찬 #단백질 #요리

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