Name: 샐러리 장아찌
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 샐러리 적당량; 간장 100ml; 식초 100ml; 설탕 100ml; 물 150ml

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춤토끼

샐러리 장아찌

한의사 김소형원장님의 비법 레시피에요. 염증질환에 좋은 샐러리를 매일 자주 먹을 수 있는 방법이랍니다. 간장을 끓여서 만들지 않아 초간단하며, 아삭아삭 달콤새콤 맛있어서 자주 해먹기 좋은 레시피에요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

샐러리
적당량 구매

[양념]

간장
100ml 구매
식초
100ml 구매
설탕
100ml 구매
물
150ml 구매

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분량의 양념 재료 간장,식초,설탕,물을 그릇에 담아 설탕이 잘 녹도록 저어줍니다.

샐러리는 깨끗히 씼어 질긴 섬유질이 있다면 제거해줍니다.

손질된 샐러리는 원하는 한입 크기로 잘라 줍니다.

담을 병을 준비하는데, 오래 보관 할 경우 열탕소독을 해야하며, 열탕소독을 하는 이유는 장기간 보관시 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위함입니다. 소량 만들어 금방 먹을 경우 열탕소독 없이 바로 재료를 담습니다.

분량의 샐러리와 간장양념 모두 담아줍니다.

뚜껑을 닫고 냉장고에 3일 숙성시켜 줍니다.

: 기호에 따라 청양고추를 첨가하여도 좋습니다.

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등록일 : 2023-04-05 수정일 : 2023-05-25

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레시피 작성자About the writer

춤토끼

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#샐러리장아찌

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