Name: 별거없는 이국주 부추무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부추100g; 양파 1/4개; 고춧가루 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술; 맛소금 약간

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구름달빛

별거없는 이국주 부추무침

부추무침은 고기먹을때 꼭 필요한 레시피죠.부추무침은 삼겹살이나 훈제오리 먹을 때 꼭 함께해야 하는 요리인데요 상추겉절이 대신에 부추무침으로 많이 먹는 편인데요 부추요리는 다양하지만 간단하게 만들어 부추무침 먹어보는 것도 좋더라고요 고기와 잘 어울리는 부추무침은 곧바로 먹어야 제맛이죠 냉장고에 보관이 어려운 무침이라 바로 먹어야 변색이 없어요 이국주 부추무침은 꼭 따라 해봐야 하는 레시피인데요 간단하면서도 손쉽게 식탁 위에 올릴 수 있어 매력이네요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
100g 구매
양파
1/4개 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
맛소금
약간 구매

조리도구

찬기
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믹싱볼
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도마
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조리용스푼
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노하우

조리순서Steps

부추는 하우스 재배로 사계절 내내 마트에서 구입할 수 있는데요 부추전으로 많이 해 먹는 부추요리는 무침으로 상큼하게 먹어도 좋지만 국주 부추무침은 신선함이 오래가도록 만든 레시피 같아요 부추는 끝부분과 뿌리 부분을 손질해 주고 흐르는 물에 여러 번 씻어 불순물이 나오지 않게 해 주세요 물기를 제거하는 것은 필수이죠

부추 손질법 레시피

먹기 좋게 썰어주세요 부추는 한입크기로 썰어주세요 양파는 채썰어 주시고 아릿한 맛이 싫다하시면 찬물에 담가 주시고 물기를 제거해 주시면 됩니다

먹기 좋게 썰어둔 부추와 양파는 큰 볼에 담아주세요 상추겉절이와 같이 부추무침도 그날 바로 먹어야 맛있는데요 두고 먹기에는 식감이 좋지 않더라고요 채소는 바로 손질해서 먹는 것이라면 세척에 신경을 써주세요 식초 몇 방울로 혹시 있을 잔여농약을 제거해 주는 것도 좋을 거 같아요

상추 손질법 레시피

고춧가루 와 참기름 통깨를 넣고 무침을 해줄 건데요 이국주부추무침은 다른 양념을 많이 하지 않더라고요 그 이유는 부추가 숨이 죽어 식감을 잃어버리기 때문인데요 간을 하지 않는다면 심심해서 먹기 힘들 수도 있을 거 같아요 아무리 고기와 함께 먹어도 간이 없다면 조금 아쉬울 거 같아요

그럴 때는 맛소금으로 대신해 주세요 맛소금 약간 넣어 간을 해주시면 될 거 같아요 이렇게 만든 부추무침은 신선함이 오래가더라고요

부추무침 레시피 만들어봤어요 정말 간단하고 만들기도 쉬운데요 요리초보님도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다 간단하게 만든 부추무침은 삼겹살과 함께 먹어도 맛있을 거 가아요 고기와 먹기 딱 좋은 부추무침레시피는 맛소금으로 간을 해서 그런지 숨이 금방 죽지 않아 좋더라고요 맛소금이 조금 어색하다 싶으면 가는소금으로 대신해도 좋을 거 같아요 부추향이 강해서 밥비벼 먹어도 맛이 좋을거 같네요 입맛 없을 때 한번 드셔보세요 아릿한 양파맛이 입맛을 살려주더라고요

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등록일 : 2023-04-02 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

#이국주 #부추무침 #부추겉절이 #부추요리

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