[살 빠지는 레시피] 맑은 오징어무국 만들기 - 고단백질 오징어 레시피

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춤추는루나

[살 빠지는 레시피] 맑은 오징어무국 만들기 - 고단백질 오징어 레시피

살 빠지는 레시피로 다이어트 중인 유지어터가 되고 싶은 루나에요. 반가워요. 버릴 것 하나 없는 오징어 고단백질인 오징어 다이어트에 만점 오징어를 회로도 많이 즐기시는데요. 하지만 오징어 내장에는 기생충이 많이 있기 때문에 되도록이면 익혀서 드시거나 건어물로 즐기시는 것이 좋아요. 고단백질 오징어를 이용한 오징어 뭇국을 만들어 보았어요. 오징어 뭇국 레시피 start~~~!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
무
1토막 구매
쪽파
약간 구매
육수
1L 구매
참기름
1숟가락 구매
국간장
3숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
간마늘
1숟가락 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용스푼
구매
플레이팅국그릇
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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오징어 껍질은 제거 안 해도 된다고 하네요. 전 오징어 껍질을 제거 안 하고 칼집만 넣어주었어요. 오징어 안쪽에 사선 모양으로 칼집을 내줍니다.

무는 적당한 크기로 나박 썰기 해주시는데요 너무 얇지 않게 두툼하게 썰어주세요. 쪽파도 송송 썰어주세요. 대파가 없어서 전 쪽파를 사용했어요.

냄비에 들기름을 두르고 무를 넣고 달달 볶아주세요. 약 5분 정도 무가 반투명해질 때까지 볶아 주고 미리 준비해놓은 멸치육수를 넣어주었어요. 만들어 놓은 멸치육수가 없다면 오징어 손질하기 전에 냄비에 멸치와 다시마나 육수용 팩을 넣고 육수를 만드시면 됩니다.

오징어 손질법 레시피

끊기 시작하면 손질해 놓은 오징어를 넣고 오징어를 넣은 냄비에 육수가 팔팔 끊으면 간 맞추기~~~ 마늘 넣고 국간장, 참치 액 넣고 간을 맞추세요. 액젓은 종류와 무관하게 아무거나 사용하셔도 됩니다.

마지막으로 송송 썰어 놓은 쪽파 넣고 1분간 끊이면 끝!

: 다이어터 분들은 건더기 위주로 드시면 다이어트 식단으로 완벽!

맑은오징어무국 관련 상품

등록일 : 2023-04-01 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#국 #아침국 #아이국 #오징어

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