Name: 배추전 만드는법~슴슴하니 중독성있는 배추요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배추 6장; 소금 조금; 밀가루 1/2컵; 물 1/2컵; 들기름 조금; 조선간장 조금

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노란장미

배추전 만드는법~슴슴하니 중독성있는 배추요리

오래전 대구에서 처음 맛본 배추전 슴슴하니 심심한데 맛나다고 먹는 게 조금은 의아~ 먹다보면 중독성 있다하더니 저도 가을 배추 나올때 배추전 꼭 해먹는 답니다.ㅎ

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
6장 구매
소금
조금 구매
밀가루
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매
들기름
조금 구매
조선간장
조금 구매

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도마
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프라이팬
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노하우

조리순서Steps

알백이 배추 중간부분으로~하나씩 띠어서

하얀 줄기부분은 칼등으로 두들겨 펴요~ 몇번 톡톡 두드리면 됩니다.

살짝 찢어집니다. 소금 조금 하얀 부분만 뿌려주어도 좋아요~

반죽옷은 조금 묽게~ 밀가루, 물 동량으로~ 얼마전 스님이 부친 배추전을 보니 조금 묽게 배추전 부치더라구요~ 평소에 저는 바삭한 식감이 좋아서 부침가루나 튀김가루로 부치기도합니다.

들기름, 집간장 한방울씩 넣어 반죽해요~ 부침가루로 반죽하면 부침가루엔 간이 되어있으니 그냥 사용하면 됩니다.

배추 반죽에 앞뒤로 충분히 묻혀서

팬을 달구어 기름 두르고 배추 굽은 쪽이 위로 오게 얹어요~밀가루 반죽 더 얹었네요~ㅋ 스님의 배추전은 손으로 훑어서 밀가루가 거의 없게 부치시던데. . .

앞뒤로 노릇하게 부쳐요~ 부쳐놓으면 밀가루는 티가 안나게 묻어있답니다.

노릇하게 부쳐진 배추전 접시에 담고 홍고추 조금 얹었어요~

배추가 슴슴하니 초간장 함께 내요~밥 반찬으로~ 밥시간은 아닌데 왠지 출출 할때 간식으로~ 간단한 술안주로~ 특히~ 막걸리안주로~ 휘리릭 만들어 먹기좋은 배추전

배추전은 손으로 쭉 잘라서 돌돌 말아서 초간장 콕 찍어서 먹으면 음~ 맛나요~

가을배추는 달달함도 있어서 별거 안들어간 배추전이 달큰하니 맛나답니다.오늘뭐해먹지? 배추요리 배추전입니다.

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등록일 : 2023-03-28 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#배추전 #배추요리

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