#굴요리 #굴짬뽕만들기 #백짬뽕만들기 #굴백짬뽕 #농심백짬뽕 #불맛나는백짬뽕끓이는법

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강철새잎

#굴요리 #굴짬뽕만들기 #백짬뽕만들기 #굴백짬뽕 #농심백짬뽕 #불맛나는백짬뽕끓이는법

농심에서 나온 사천백짬뽕입니다. 굴, 부추로 시원칼칼한 맛이라고 표현되어져 있네요. 후레이크스프를 보면 표고버섯, 부추 등의 야채와 게살도 들어가져 있습니다. 굴도 들어가져 있는 것 같았지만, 제가 직접 생굴을 넣어서 그 자취는 사라져 버린 듯 싶었습니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사천 백 짬뽕
1개 구매
굴
100g 구매
모둠 야채
20g 구매
팽이버섯
10g 구매
육수
500ml 구매
편마늘
1작은술 구매
썬파
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매

조리도구

면기
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조리용스푼
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냄비
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노하우

▶ 굴 손질법

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▶ 마늘 손질법

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농심에서 나온 사천백짬뽕입니다. 굴, 부추로 시원칼칼한 맛이라고 표현되어져 있네요. 후레이크스프를 보면 표고버섯, 부추 등의 야채와 게살도 들어가져 있습니다. 굴도 들어가져 있는 것 같았지만, 제가 직접 생굴을 넣어서 그 자취는 사라져 버린 듯 싶었습니다.

원래의 레시피로는 물 500ml를 넣고 팔팔 끓인 후에, 면과 불말스프, 후레이크를 넣고 4분간 끓이라고 되어 있습니다. 하지만 저는 중식짬뽕처럼 만들려고 합니다. 일단, 파마늘 기름부터 내 줍니다. 냄비에 기름 살짝 둘러 주고, 썬파와 편마늘을 넣고 볶아서 파마늘기름을 내어 줍니다.

여기에 들어가는 야채재료는 부침개를 만들겠다고 냉동실에 준비해 놓았던 애호박, 양파, 당근채를 준비했고 거기에 팽이버섯 조금 준비했습니다. 백짬뽕에는 후레이크와 분말스프가 들어가져 있으며, 면은 꼬들꼬들한 건면입니다.

생굴은 찬물에 2-3번 씻어 준 후 물기를 빼 줍니다. 이것을 다 사용하는 것은 아니고, 한줌만 사용할 예정입니다. 나머지는 굴전으로 만들려고요. ^^

파마늘기름이 나왔다면 이제 모둠야채를 넣고 볶아 줍니다.

후레이크, 분말스프를 넣어 주고 살짝 연태고량주를 넣어서 불향을 입혀 주면서 볶아 줍니다.

육수명장의 한알을 넣어 주고 물을 부어 줍니다. 물양은 500ml입니다. 센불에서 팔팔 끓여 주는데, 분말스프를 넣었기 때문에 끓어오르면서 넘칠 위험이 있으니 지켜보면서 끓여 주세요.

팔팔 끓어오르면 넘치기 전에, 면 투하, 그리고 굴도 투하합니다. 잘 섞어가면서 끓여 주는데, 면발은 집게를 이용해서 찬공기를 입혀 줍니다. 들었다가 놨다가 들었다가 놨다가 그래야 꼬들꼬들한 면발을 드실 수 있습니다.

팔팔 육수에 면발이 알단테로 익었다면 팽이버섯을 넣고 주고는 불을 끄시면 됩니다. 팽이버섯의 뜨거운 국물의 잔열로도 충분히 익게 됩니다.

완성그릇에 먼저 면발부터 담아 주고는 건더기를 골라 골라서 위에 올려 주고 육수를 부어 주면 됩니다. 시원하고 칼칼한 진국의 국물맛을 볼 수 있는 사천굴짬뽕 완성입니다.

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등록일 : 2023-03-20 수정일 : 2023-07-07

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#굴요리 #굴짬뽕만들기 #백짬뽕만들기 #굴백짬뽕 #농심백짬뽕 #불맛나는백짬뽕끓이는법 #굴짬뽕 #백짬뽕 #칼칼한백짬뽕 #사천백짬뽕

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