부드러운 단맛 가득, 따뜻한 '단호박스프'

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먹는행복

부드러운 단맛 가득, 따뜻한 '단호박스프'

단 맛과 밤 맛이 가득해 달콤하고 따뜻하게 속을 달래줄 단호박스프입니다 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미니 단호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
버터
10g 구매
우유
200ml 구매
생크림
120ml 구매
후춧가루
약간 구매
파슬리
약간 구매
식빵
1장 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

전자레인지
구매
조리용스푼
구매
접시
구매
프라이팬
구매
블랜더
구매
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단단한 단호박은 그냥 자르다간 다칠 수 있기 때문에 전자렌지에 2-3분 정도 돌려서 70% 정도 익혀준다.

전자렌지 사양에 따라 시간 조절한다.

반으로 잘라 안의 씨앗을 숟가락으로 퍼내고

여러 조각으로 잘라준 뒤 색감을 위해 껍질은 깎아준다.

양파를 채썰어주고 버터를 녹인 팬에 볶아준다. 양파의 색이 진한 갈색이 되도록 약불에서 천천히 볶아준다.

오래 볶을수록 카라멜라이징이 잘 되는데 15분-20분 내외로만 해도 단맛이 풍부해진다.

블렌더에 잘라둔 단호박과 볶은 양파,

우유 200ml를 넣고 건더기가 남지 않도록 잘 갈아준다.

냄비에 붓고 블렌더에 물을 20ml정도 넣거나 스파츌러를 사용해서 용기에 남아있는 것까지 부어준다.

냄비에 중약불로 뭉근하게 한 번 더 저어가며 끓여준다. 취향에 따라 소금, 설탕, 후추를 가감한다.

생크림은 바로 먹어도 되는 식품이라 불을 끄고 마지막에 넣어 섞어주었다. 생크림을 넣으면 우유만 넣었을 때보다 조금 더 텍스처가 묵직해진다.

그릇에 담아내고 스프 위에 파슬리 또는 간단히 토스트한 식빵을 큐브모양으로 작게 잘라 크루통처럼 올려준다.

: 마늘, 허브 등을 빵에 발라 구워낸 크루통으로 맛을 더 채워줘도 좋다.

단호박스프 관련 상품

등록일 : 2023-03-20 수정일 : 2023-07-13

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맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.

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#단호박 #스프 #영양식 #간편식

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