요리초보도 쉬운 소고기 미역국(끓이기) 초간단 레시피

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요리초보도 쉬운 소고기 미역국(끓이기) 초간단 레시피

부재료에 따라서 다양한 미역국을 끓일 수 있지만, 생일에 엄마가 끓여주시던 소고기 미역국이 제일 맛있는 기억으로 남아 주로 소고기 넣은 미역국을 끓이곤 한답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건미역
50~60g 구매
소고기
200g 구매

[양념]

조리도구

면기
구매
냄비
구매
조리용스푼
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노하우

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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건미역은 미리 찬물에 담가 불리고 씻어서 물기를 빼놓습니다.

건미역을 불리는 시간은 미역의 양에 따라서 30분~1시간 정도 소요되니 미리 불려놓아야 조리시간이 짧아집니다.

냄비에 참기름 1스푼을 두르고 준비된 소고기를 넣어 센불에서 볶습니다.

미역을 불리는 동안, 소고기는 누린내 제거를 위해서 10분 안으로 잠깐 동안만 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.

생강가루를 1/2 티스푼 넣고 달달 볶아줍니다.

생물 생강을 편으로 썰어서 넣어도 좋으나, 나중에 국물에서 생강편을 건져내는 번거로움이 있어서 생강가루를 넣습니다.

소고기를 볶은 냄비에 물 1.5L 정도를 붓고 끓이는 동안 거품을 걷어냅니다.

끓어 오르면 중약불로 줄여서 10분 정도 더 끓입니다.

끓고 있는 소고기 육수에 불린 미역을 먹기 좋은 크기로 잘라서 넣고 미역이 잠길 정도로 물을 조금 더 부어 줍니다.

미역이 끓기 시작하면 중불에서 10분 정도 더 끓이면서 액젓이나 국간장을 넣어 1차 간을 합니다.

미역국이 거의 완성될 즈음에 다진마늘을 넣고 끓이면서 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.

다진마늘은 마지막 단계에서 넣어줘야 미역의 비릿한 맛도 잡고 마늘의 향이 살아있어 맛을 한층 더 올려줍니다.

맛있게 완성된 미역국을 그릇에 담아 냅니다.

: 생강이나 생강가루를 넣으면 소고기의 남은 잡내를 제거해주고 생강향이 살짝 감도는 맛이 좋습니다. 소고기는 가능하면 국내산 양지 부위를 사용해야 국물이 잘 우러나고 깊은 맛이 납니다. 미역이나 소고기의 양은 취향에 따라 가감합니다.

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2023-03-19 수정일 : 2023-07-20

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레시피 작성자About the writer

요리는 누구나 쉽고 간단하게~!

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Anita 2023-04-05 08:20:04

맛있어요 ❤️ 고마워요

쉐프의 한마디2023-04-07 01:56:26

도움이 되셨다니 저도 기쁩니다..^^

댓글 0

#소고기 #미역국 #초간단 #요리초보 #쉬운 #레시피 #끓이기 #소고기미역국

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