퓨전 크림소스 닭, 오븐 웨지감자와 크림파스타

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퓨전 크림소스 닭, 오븐 웨지감자와 크림파스타

유럽에 살면서 여행을 다니고, 여행지에서 먹은 음식들을 떠올리며 입맛에 맞춰 만들어 먹었어요.

1인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

조리순서Steps

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닭안심이나 닭가슴살을 먹을 만큼 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

하얀 막과 힘줄을 제거해주세요

칼집을 내주세요

소주에 20분 정도 담가 잡내를 제거해주세요

감자 껍질을 벗겨 준비해주세요

감자는 웨지감자 모양으로 잘라줍니다

찬물에 담가 전분을 제거해주세요

양파 1개를 다져주세요

찬물에 담가 매운 기를 없애줍니다

닭고기를 꺼내 앞뒤에 소금과 후추를 뿌려 간을 해주세요

가열된 프라이팬에 버터 20g, 오일 3T를 넣어주세요

닭고기를 팬에 올려 구워줍니다. 굽는 동안 오븐을 200도로 예열해주세요

요리젓가락 , 요리스푼

다진마늘 1T를 넣어 고기와 함께 볶아주세요

고기가 노릇하게 익으면 건져낸 후 다진양파를 2~3분 정도 볶아줍니다. 면보가 있다면 양파 물기를 제거한 후 볶아주세요

소금 조금, 밀가루 2T를 넣고 전체적으로 노릇해질 때까지 볶아주세요. 노릇해지면 불은 잠시 꺼줍니다.

찬물은 버리고 감자에 오일, 파프리카파우더 또는 카이옌 페퍼파우더, 허브를 넣어 섞어주세요

오븐 사용이 가능한 용기에 감자를 담아줍니다

200도로 예열한 오븐에 감자를 15~20분간 구워주세요

크림소스 또는 생크림 100ml를 프라이팬에 부어주세요.

물 150ml를 넣어 같이 끓여주세요

소금으로 간을 하고 계피가루 1/2t, 머스타드 소스 1t, 파슬리 1T를 넣어주세요

소스를 저어가며 끓여줍니다

닭고기를 다시 팬에 넣어주세요

소스를 고기 위에 얹어주세요

뚜껑을 닫고 약불로 10~12분 정도 익혀줍니다

물 1L에 소금 7g을 넣어주세요

파스타면 50g을 6분 정도 삶아줍니다

10~12분 정도 조리된 닭은 접시에 담아주세요

플레이팅접시 , 파스타접시

남은 소스에 파스타 면을 담아주고

2분 정도 볶아줍니다

접시에 담고 감자는 그릭 요거트를 얹어 드세요

남은 크림소스는 빵에 얹어 드시면 맛있어요

빵에 소스를 찍어드시면 알차게 드실 수 있습니다

: 닭고기 크기가 크다면 애플망고 자르듯 칼집을 내주세요 크림소스보다 생크림을 사용하면 더 고소한 맛이 납니다

크림파스타 관련 상품

등록일 : 2023-03-17 수정일 : 2023-09-15

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#닭고기 #퓨전

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