지코바 치킨 만들기 양념까지

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지코바 치킨 만들기 양념까지

집에서도 지코바 치킨 만들기를 할 수 있다. 닭 다리 살을 이용해 순살로 실컷 먹을 수 있다. 집에서 만들어 먹으면 가장 큰 장점은 충분한 양을 만들 수 있다는 것이다. 지코바레시피 시작한다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[지코바치킨 재료]

닭 다리 살
600g 구매
후추
약간 구매
기름
2큰술 구매
떡볶이 떡
취향껏 구매
소주
2큰술 구매

[양념 재료]

고추장
2큰술 구매
다진 마늘
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
간장
4큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
케첩
2큰술 구매
다시다 또는 치킨스톡
1큰술 구매
후춧가루
1/2큰술 구매
물
5큰술 구매

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구매
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▶ 닭고기 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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재료들을 모두 섞어 양념을 만들어준다.

고추장 2 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 간장 4 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 케첩 2 큰 술, 다시다 또는 치킨스톡 1 큰 술, 후추 반 큰술, 물 5 큰 술

떡볶이 떡을 취향껏 준비해 준다.

냉동이어서 물에 5분 정도 담가놓았다. 말랑한 떡이라면 물에 넣을 필요 없다.

앞에 만든 양념에 떡볶이 떡을 넣어준다.

10분~20분 정도 숙성시키면 떡에 간이 배어 더욱 맛있다.

시간이 없다면 5분 정도만 재워도 좋다.

닭 다리 살 600g은 깨끗하게 씻어 준비한다. 후추 약간 뿌려주고 잡내 제거를 위해 소주 2 큰 술 뿌린다.

기름 2 큰 술을 넣고 팬을 달궈준다. 팬이 완전히 달궈지면 중불에 닭 다리 살 600g을 넣는다.

닭고기를 앞뒤로 골고루 잘 익혀준다. 어느 정도 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 겉이 노릇노릇하게 익을 때까지 구워준다.

익은 닭 다리 살에 앞에 만들어둔 양념을 모두 넣는다.

5분 정도 끓여주면 완성된다. 맛있는 순살 양념치킨이다.

깨를 뿌려 마무리한다.

토치가 있다면 불 맛을 강하게 내줄 수 있다. 없다면 화유를 약간 뿌려줘도 좋다.

: 순살이어서 먹기 매우 편하다. 남은 양념에 김가루 넣고 밥에 비벼 먹으면 정말 맛있다. 떡과의 조화도 좋다.

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등록일 : 2023-03-17 수정일 : 2023-09-26

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#순살치킨 #양념치킨 #지코바치킨 #치킨 #닭다리살 #닭고기 #닭요리 #치킨만들기

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