요즘 먹기 딱 좋은 쑥된장국 / 쑥국 레시피 / 쑥 냉동보관 방법

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이도롱

요즘 먹기 딱 좋은 쑥된장국 / 쑥국 레시피 / 쑥 냉동보관 방법

마트에서 쑥을 팔길래 당장 사왔습니다!
오늘은 쑥국을 만들어 볼게요!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
1주먹 구매
청양고추
1개 구매

[육수]

멸치
5마리 구매
다시마
2장 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
맛소금
2꼬집 구매
미원
1꼬집 구매

조리도구

냄비
구매
위생비닐
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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쑥 보관 방법 알려드릴게요
끓는 물에 굵은 소금을 넣은 후 손질한 쑥을 10~15초정도 데쳐서 찬물에 헹구고 먹을 만큼 소분해서 냉동 보관하시면 돼요
저는 이렇게 보관하고 여름 가을까지 먹어요

냄비 , 위생비닐

쑥 손질법 레시피

우림백에 멸치와 다시마를 넣고 육수를 냈어요

중불

육수가 만들어지면 우림백은 버리고 된장 1큰술 넣어주세요

냄비 , 조리용스푼

중불

된장 넣은 후 팔팔 끓으면 쑥을 한주먹정도 넣어주세요

다진마늘 1큰술 넣었습니다

고춧가루도 1큰술, 청양고추 1개 넣어주세요 저는 홍고추가 있어서 홍고추도 조금 넣었어요! 간을 보시고 싱거우면 맛소금으로 간을 맞춰주세요

이 때 미원도 1꼬집 넣으면 감칠맛이 있어 더욱 맛있게 드실 수 있어요

쑥 향에, 된장 베이스로 구수한 쑥국이 완성되었어요

있는 반찬에 쑥국까지 밥상에 올리니 근사하게 한 상이 차려졌네요!

큐티폴 고아 블랙실버 디저트 & 테이블 & 디너 커트러리 모음전

: 미원은 생략해도 되는데, 집에 미원이 있다면 한꼬집정도 넣어보세요!
더욱 맛있게 드실 수 있어요~

쑥된장국 관련 상품

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-26

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레시피 작성자About the writer

즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

sns

요리 후기 1

김인화 2023-03-15 12:41:36

텁텁하지도않고맛이깔끔하니맛있네요

쉐프의 한마디2023-03-15 23:58:51

만족하셨다니 너무 감동이에요!! 감사합니다

댓글 0

#쑥 #부인병치료 #쑥국 #쑥된장국

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