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쿠킹천국

목살 김치찌개 진한 맛을 내는 비법

돼지고기 목살 김치찌개 끓이는 방법이다. 돼지고기와 김치의 조화는 누구나 감탄할 맛이다. 진하게 또는 칼칼하게 취향에 따라 끓이는 방법도 다르다. 진한 맛을 내는 비법이 담긴 간단 레시피다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 기름 2 큰 술을 넣고 고기를 볶는다. 목살 200g에 소금 약간 뿌리고 먹기 좋은 크기로 자른다. 자른 고기를 볶아준다. 고기가 반쯤 익으면 설탕 1 큰 술 넣고 볶는다.

냄비 , 조리용스푼

센불

고기가 완전히 익으면 김치 5~6줄을 잘게 잘라 넣는다. 대파 1대도 함께 잘라 넣는다. 고춧가루 1 큰 술 넣고 볶아준다.

도마 , 요리용나이프

다진 마늘 1 큰 술, 후추 약간 넣어 볶아준다.
멸치 액젓 2 큰 술, 간장 1 큰 술을 넣어 볶는다. 김치가 익을 때까지 3~4분 정도 볶아준다.

중불

간을 하면서 김치와 고기를 볶아주면 국물이 진해진다.

물 1.2L를 넣어 끓여준다.
물이 끓고 나서 20분~30분 끓여주면 된다.

중약불

김치가 푹 익으면 완성된다. 깨 약간 뿌려 마무리한다.

고기와 볶을 때 간을 했기 때문에 추가로 간이 필요 없다. 볶은 양념이 국물에 우러나오면서 진해진다.

팁-주의사항
돼지목살 김치찌개가 완성된다. 국물이 너무 많지도 적지도 않는 양이다. 먹을 만큼 퍼서 흰쌀밥, 김과 함께 먹으면 최고다. 쉽고 간단하면서 실컷 먹는 것이 가능하다.

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-30

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레시피 작성자About the writer

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