Name: 계란 양배추전 만드는법 양배추 부침개
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양배추 101g; 계란 1개; 계란 노른자 4개; 소금 0.15~0.2큰술; 후추 톡톡; 부침가루 2큰술; 포도씨유 넉넉히; 파슬리가루 살짝

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써지니

계란 양배추전 만드는법 양배추 부침개

다이어트 음식을 알아보다 양배추와 계란으로 전을 만들수 있다는걸 알고 만들어봤어요. 처음보는 비주얼이 약간 생소했지만, 저녁 대신 계란 양배추전 2개와 우유 1잔을 함께 먹으니 배고픔없이 잘 수 있었어요.(큰술: 밥 숟가락 계량입니다)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[계란 양배추전 재료]

양배추
101g 구매
계란
1개 구매
계란 노른자
4개 구매
소금
0.15~0.2큰술 구매
후추
톡톡 구매
부침가루
2큰술 구매
포도씨유
넉넉히 구매
파슬리가루
살짝 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
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뒤집개
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접시
구매

노하우

조리순서Steps

▶양배추 101g은 얇게 채를 썰어서 준비합니다.

양배추 101g

도마 , 조리용나이프

▶당근 23g, 양파 37g은 양배추와 비슷한 두께로 채를 썰어줍니다.

당근 23g, 양파 37g

▶볼에 양배추가 잠길정도의 물을 받은 뒤, 손으로 뒤적거리면서 3-4번 정도 세척한 뒤 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

▶볼에 채 썬 양배추와 당근, 양파를 넣어줍니다.

양배추, 당근, 양파

▶계란 1개를 넣어줍니다.(물 대신 계란을 넣어주는거에요)

계란 1개

▶소금 0.15큰술을 넣어줍니다.

소금 0.15큰술

조리용스푼

▶후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.

후추

▶부침가루 2큰술을 넣어줍니다.

부침가루 2큰술

▶계란과 부침가루, 다른 재료들이 골고루 섞이도록 뒤적여줍니다.

▶팬에 포도씨유를 두르고 중약불에서 팬을 예열한 뒤 동그란 모양으로 도톰한 두께로 계란 양배추전 반죽을 올려줍니다.(에그팬 보다는 일반 후라이팬을 사용하시는게 좋아요)

프라이팬

▶반죽을 올린 후, 가운데 부분은 살짝 비워둡니다.(나중에 계란 노른자를 넣을 공간이에요)

▶가장자리 부분이 노릇하게 살짝 익으면 뒤집개로 뒤집은 뒤, 살짝씩 눌러줍니다.

뒤집개

▶1-2분 후, 다시 뒤집은 다음 가스불 약불로 바꾼 후, 계란 노른자를 가운데 부분에 넣어줍니다.

계란 노른자

▶뚜껑을 덮고 약불에서 약 3분 정도 계란 노른자를 익혀줍니다.(뚜껑이있는 팬을 사용하는게 좋아요)

▶3분 후, 뚜껑을 열어 계란 노른자 표면이 익었다면 계란 양배추전 만드는법 완성입니다.(파슬리가루는 옵션으로 뿌려줬어요)

파슬리가루(옵션)

: ▶후라이팬은 깊이가 약간 있는것과 뚜껑이 있는 후라이팬을 사용하는게 좋아요.
▶반죽을 올릴 때 약간 도톰한 두께로 올려주세요.
▶센불에서 계란 노른자를 익히면 바닥면이 쉽게 탈 수 있으니 꼭 약불에서 익혀주세요.

양배추부침개 관련 상품

등록일 : 2023-03-13 수정일 : 2023-10-31

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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