계란 양배추전 만드는법 양배추 부침개

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써지니

계란 양배추전 만드는법 양배추 부침개

다이어트 음식을 알아보다 양배추와 계란으로 전을 만들수 있다는걸 알고 만들어봤어요. 처음보는 비주얼이 약간 생소했지만, 저녁 대신 계란 양배추전 2개와 우유 1잔을 함께 먹으니 배고픔없이 잘 수 있었어요.(큰술: 밥 숟가락 계량입니다)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[계란 양배추전 재료]

양배추
101g 구매
계란
1개 구매
계란 노른자
4개 구매
소금
0.15~0.2큰술 구매
후추
톡톡 구매
부침가루
2큰술 구매
포도씨유
넉넉히 구매
파슬리가루
살짝 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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▶양배추 101g은 얇게 채를 썰어서 준비합니다.

양배추 101g

도마 , 조리용나이프

▶당근 23g, 양파 37g은 양배추와 비슷한 두께로 채를 썰어줍니다.

당근 23g, 양파 37g

▶볼에 양배추가 잠길정도의 물을 받은 뒤, 손으로 뒤적거리면서 3-4번 정도 세척한 뒤 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

▶볼에 채 썬 양배추와 당근, 양파를 넣어줍니다.

양배추, 당근, 양파

▶계란 1개를 넣어줍니다.(물 대신 계란을 넣어주는거에요)

계란 1개

▶소금 0.15큰술을 넣어줍니다.

소금 0.15큰술

조리용스푼

▶후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.

후추

▶부침가루 2큰술을 넣어줍니다.

부침가루 2큰술

▶계란과 부침가루, 다른 재료들이 골고루 섞이도록 뒤적여줍니다.

▶팬에 포도씨유를 두르고 중약불에서 팬을 예열한 뒤 동그란 모양으로 도톰한 두께로 계란 양배추전 반죽을 올려줍니다.(에그팬 보다는 일반 후라이팬을 사용하시는게 좋아요)

▶반죽을 올린 후, 가운데 부분은 살짝 비워둡니다.(나중에 계란 노른자를 넣을 공간이에요)

▶가장자리 부분이 노릇하게 살짝 익으면 뒤집개로 뒤집은 뒤, 살짝씩 눌러줍니다.

▶1-2분 후, 다시 뒤집은 다음 가스불 약불로 바꾼 후, 계란 노른자를 가운데 부분에 넣어줍니다.

계란 노른자

▶뚜껑을 덮고 약불에서 약 3분 정도 계란 노른자를 익혀줍니다.(뚜껑이있는 팬을 사용하는게 좋아요)

▶3분 후, 뚜껑을 열어 계란 노른자 표면이 익었다면 계란 양배추전 만드는법 완성입니다.(파슬리가루는 옵션으로 뿌려줬어요)

파슬리가루(옵션)

: ▶후라이팬은 깊이가 약간 있는것과 뚜껑이 있는 후라이팬을 사용하는게 좋아요.
▶반죽을 올릴 때 약간 도톰한 두께로 올려주세요.
▶센불에서 계란 노른자를 익히면 바닥면이 쉽게 탈 수 있으니 꼭 약불에서 익혀주세요.

양배추부침개 관련 상품

등록일 : 2023-03-13 수정일 : 2023-10-31

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#다이어트음식 #양배추요리 #계란요리 #계란양배추전 #전 #부침개 #계란양배추 #다이어트 #양배추계란전 #양배추부침개만드는법

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