봄철 보양음식, 도다리 쑥국

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

709

상품목록

먹는행복

봄철 보양음식, 도다리 쑥국

'봄 도다리, 가을 전어'라는 말처럼 봄철에 새살이 올라 영양이 풍부한 도다리에 봄 향기 가득한 쑥까지 넣어 시원하고 향긋하게 끓여내는 봄철 보양식입니다 :)

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[다시멸치육수]

다시멸치
8~10마리 구매
다시마
3-4조각 구매
무
1/3조각 구매

조리도구

냄비
구매
건지개
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
사각스텐트레이
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

물 1.5L에 육수 재료들을 넣고 끓인다. 처음 센불에서 끓으면 3분 뒤에 다시마만 먼저 건져내고 중약불로 15분정도 더 끓인다.

냄비 , 건지개

쑥은 뻣뻣한듯한 줄기 부분들과 누렇게 변하거나 시든 잎 끝부분은 떼어내서 손질해 물에 살살 털어 헹궈준 후 체에 받쳐 물기를 빼준다.

믹싱볼 , 채반

쑥 손질법 레시피

손질되어 있는 도다리로 초보자도 간편하게 요리에 사용할 수 있다. 칼등으로 비늘 부분만 한 번 더 긁어주고 흐르는 물에 잘 씻어서 준비한다.
알이나 애 부분은 제거하지 않는다.

사각스텐트레이

준비된 육수에 무는 빼도 되지만 반은 먹기좋게 잘라서 다시 넣어주었다. 된장 2스푼도 체망에 곱게 풀어준다. 육수가 끓는 사이 야채 손질을 해둔다.

조리용스푼

국물이 끓으면 도다리를 넣고 2-3분 정도만 끓여도 충분한데, 이 때 살이 부서지지 않도록 너무 휘젓지 않는다.

준비해 둔 쑥을 넣고 숨이 죽으면 1분 정도만 더 끓여준다.

다진마늘과 대파, 청양고추를 넣고 소금간도 맞춰준다. 한소끔 끓어오르면 그릇에 담고 홍고추로 예쁘게 올려서 마무리해준다.

도다리쑥국 관련 상품

등록일 : 2023-03-08 수정일 : 2023-11-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.

댓글 0

#도다리 #쑥 #보양식 #봄 #국 #생선

황태콩나물국 맛보장 레시피

1

황태 콩나물 해장국, 황태해장국 사골국처럼 뽀얗게 내는법.

김쭈

5.0(164)
2

개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다

5.0(136)
3

황태콩나물국 황태무국 해장국으로 좋아요.

팬이맘

4.9(35)
4

[콩나물황태국] 해장에 딱! 콩나물 황태국 쉽게 끓이기 -양싸

양싸

4.8(19)

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(117)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(74)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

5.0(55)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(40)

스팸김치볶음밥 맛보장 레시피

1

스팸 김치볶음밥

시연성연맘

4.9(1,017)
2

스팸 요리 추천 스팸김치볶음밥 황금레시피

동주

5.0(83)
3

스팸 햄/김치볶음밥

815요리사랑

4.8(37)
4

스팸김치볶음밥

시크제이맘

5.0(32)

감자샐러드 맛보장 레시피

1

감자샐러드 대박 간단해요

러블리미쉘

4.9(230)
2

베이컨감자샐러드 - 감자샐러드 샌드위치

시크제이맘

5.0(22)
3

감자샐러드

과일짱

5.0(15)
4

햇감자로 만든 감자샐러드

옥이

5.0(9)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

설렁탕깍두기 맛보장 레시피

1

【설렁탕집 깍두기 만들기】

조밍키♥

4.9(48)
2

설렁탕집 깍두기? 여름깍두기 - 딸에게# / 깍두기만드는법

노란장미

5.0(13)
3

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기담그는법

꽃청춘이주부

4.5(12)
4

요구르트가 비법인 설렁탕집 깍두기 만들기

밥심은국력

4.7(7)

참치스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 비주얼 끝장판!! 참치 스테이크 만들기

얌무

4.9(44)
2

참치스테이크 - 참치캔으로 만든 근사한 한끼 참치캔 요리

시크제이맘

4.9(17)
3

두부 참치 한 입 스테이크 / 한끼 식사

815요리사랑

4.9(17)
4

【느끼함제로】꿀조합으로 참치 스테이크 만들기~

조밍키♥

4.8(8)

삼치조림 맛보장 레시피

1

삼치조림 감자넣고 맛있게

탁주부

4.9(66)
2

인기반찬 삼치 조림 만들기 ,, 간장소스로~

스카이윤

4.8(23)
3

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

율맘써니

5.0(18)
4

아이 반찬 만들기 삼치간장조림

8월의밤

4.9(16)

훈제오리단호박찜 맛보장 레시피

1

훈제오리 단호박찜

시크제이맘

5.0(116)
2

오리훈제 단호박찜

예예

4.8(16)
3

간단한 설명으로, 오리훈제 단호박찜 만들기

쏘소한쏘소

5.0(11)
4

훈제오리 단호박찜

오늘의요리

4.8(10)

느타리버섯볶음 맛보장 레시피

1

느타리버섯 볶음 쫄깃한 밑반찬

구름달빛

4.9(196)
2

아이반찬~애호박느타리버섯볶음!

왕눈이2

5.0(88)
3

느타리버섯 들깨볶음

세미짱

4.9(72)
4

[간단한 밑반찬 만들기]느타리버섯볶음

꽃청춘이주부

4.9(51)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.