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재미마미

고구마전:반찬으로 먹을 때와 살짝 다른 전요리,고구마간식

보통의 고구마전과 살짝 다른 풍미로 만든 고구마전, 고구마간식이에요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마는 깨끗이 씻은 후 너무 두껍지 않게 썬다.
*껍질도 섭취하므로 세척에 신경써주세요.
비닐에 고구마와 전분가루를 넣고 고르게 묻힌다.
튀김가루와 찬물을 동량으로 섞고 허브가루를 넣어 반죽물을 만든다.
전분 묻힌 고구마를 반죽물에 담가 고르게 묻힌다.
달군 팬에 현미유와 버터를 넣어 녹인다.
*버터는 팬에 문지르지 말고 그대로 녹게 두세요.불은 약불을 유지해 주세요.
고구마를 팬에 담고 얖뒤로 노릇노릇 부친다.
*버터 녹기 전에 고구마를 얹고 다 얹으면팬을 움직여 버터가 고르게 가도록 해주세요.
마요네즈소스를 만든다.
고구마전에 마요네즈소스를 곁들여 낸다.
*그대로 먹어도 되지만 마요네즈소스와 함께 먹으면 더 맛있어요.
**마요네즈에 간장을 섞어도 좋아요.

등록일 : 2023-03-05 수정일 : 2023-06-28

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