닭고기 연근볶음 만드는 법 맛있는 연근요리

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요리하는러라

닭고기 연근볶음 만드는 법 맛있는 연근요리

건고추를 넣어 매콤하고, 달짝지근한 양념장이 입에 착! 붙는 연근 볶음 만들기. 몇십 분씩 걸리는 연근조림보다 훨씬 더 간단하고 식감과 영양이 살아있어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
150g 구매
닭다리살
300g 구매
건고추
2~5개 구매
식초
2스푼 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

간장
1숟가락 구매
굴소스
1.5숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매
생강가루
0.1숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
후추
약간 구매

조리도구

조리용스푼
구매
필러
구매
냄비
구매
도마
구매
프라이팬
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 닭다리 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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연근은 필러로 껍질을 벗긴 후
깨끗하게 씻어줍니다.

세척한 연근은 0.7cm 정도 두께로
도톰하게 자른 다음 한 입 크기로 잘라요.

이어서 갈변 방지를 위해
식초 2스푼 희석한 물에 담가두고

닭고기를 한 입 크기로 잘라줍니다.
저는 삶아둔 닭고기를 준비했지만 여러분들은 꼭 생 닭고기 특히, 닭다리살을 준비해주면 더욱 만족스러운 요리가 돼요.

고기는 연근보다 살짝 더 크게 잘라야 익으면서 사이즈가 맞춰져요

레시피 분량의 간장, 굴소스, 매실청
다진 마늘, 생강가루, 올리고당, 맛술,
후추를 톡톡 뿌려 양념장을 만들어요.

생강가루가 없으면 다진 생강을 약간 넣어주고 간을 보고 단맛을 조절하세요

식초에 담가두었던 연근은 가볍게 헹궈
끓는 물에 넣고 3분만 데쳐줍니다.
데치고 난 후에는 찬물에 헹궈서
물기를 빼주면 재료 준비 끝.

중불

볶기 전에 매운 건고추를 꺼내주세요.
건고추의 종류는 상관없고
양은 좋아하는 만큼 준비하면 돼요.
어른들끼리 먹을 거면 많이
어린이 반찬이라면 빼도 됩니다 :)

중불로 달군 팬에 식용유 두어 스푼을 두르고
고추, 연근, 닭을 넣고 볶아주세요.

중불

닭고기가 반쯤 익으면 양념장을 넣습니다.

뒤적이며 국물이 졸아들 때까지 볶으면 되고
싱거우면 간장을 추가하세요~

탈 것 같으면 물을 소량 넣어가며 볶아요

생강과 매실청 덕분에 일본식 반찬 같기도 한
닭고기 연근 볶음은 달짝지근한데
매콤해서 물리지가 않아요~

아삭아삭한 연근과 쫄깃한 닭고기
빠른 시간에 뚝딱 만들어 내는
일품요리 같은 반찬이에요

닭고기연근볶음 관련 상품

등록일 : 2023-03-05 수정일 : 2023-06-28

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요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#연근볶음 #닭고기연근볶음 #연근요리 #닭고기요리

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