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홈쿡쌤

봄식탁, 냉이된장국과 달래계란말이

여기저기 봄소식이 들려옵니다. 우리 집 식탁에 살포시 내려앉은 봄 향기 담은 냉이된장국과 달래계란말이입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[냉이달래손질하기] 냉이는 씻어 뿌리 부분을 칼로 긁어 깨끗하게 씻어준다.

믹싱볼 , 채반 , 조리용나이프

달래 손질법 레시피

달래도 뿌리 부분의 껍질을 제거한 후 깨끗하게 손질해 준다.
[냉이 된장국] 표고버섯 뿌리, 다시마, 멸치로 육수를 내주고, 준비한 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다

냄비 , 도마 , 조리용나이프 , 거름망

건더기를 건져낸 육수에 손질한 냉이를 데쳐준다.
썰어둔 채소를 넣고 된장을 풀어주고 거품은 걷어낸다.

요리스푼

먹기 직전에 냉이를 넣고 마무리한다.
[달래 계란말이] 달래와 당근은 잘게 썰어준다.

도마 , 조리용나이프

계란은 흰자 노른자를 패트병으로 분리해 주고 소금을 넣고 잘 섞어준다.

볼

흰자를 달래에 넣고 섞어둔다.
식용유를 두르고 2번에 나눠 붓고 돌돌 말아준다.

프라이팬 , 뒤집개

노른자도 2~3번 나눠가며 부어준 후 돌돌 말아준다.
도마에 놓고 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 통깨를 뿌려 마무리한다.

등록일 : 2023-03-04 수정일 : 2023-11-07

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 2

쿨줌마 2023-04-04 16:49:20

이쁘네요...내일. 한번 도전해봐야할듯해요. 좋은정보 감사합니다 ~~^^ 

Jeimy Calvo 2023-04-24 07:30:44

todo el café del pichel que me tome 

댓글 1
파일첨부
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