Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

747
상품목록
main thumb
요리재능발견

도라지 초무침과 도라지 쓴맛 제거 법

도라지의 주요성분은 사포닌으로 볶아 먹고 무쳐 먹는 도라지로 도라지의 쓴맛이 싫으시다면 물에 충분히 담갔다 요리해 보세요 기관지에 좋은 도라지를 맛있게 먹을 수 있답니다
오랜만에 도라지 초 무침 만들었어요 도라지의 쓴맛 제거하는 법 알려드릴게요

4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 도라지 손질법도라지 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비했어요 도라지는 먹기 좋게 잘라서 진공포장된 것으로 구매했어요
두꺼운 것은 먹기 좋게 잘라 놓아요 자른 도라지는 쓴맛제거를 위해 소금 1스푼 설탕 1스푼을 넣고 버무려 주세요 조금 촉촉해졌을 때 도라지를 바락바락 주물러 쓴맛을 제거해 주세요
바락바락 치댄 후 10분 정도를 놓아두세요
물에 담가 쓴맛을 살짝 더 빼주세요
도라지는 쓴맛이 제거되었으며 오이도 썰어서 소금에 살짝 절여서 놓아요

절인 오이와 도라지는 씻은 후 물기를 꼭 짜주세요
설탕 반스푼 넣고 조물조물 무친 후 고춧가루도 반스푼 넣고 고추물을 들여주세요

이젠 오이도 넣고 나머지 양념 고추장 반스푼 간장 반스픈 마늘 반스푼 매실청 1스푼 꿀 1스푼을 넣고 조물조물 무쳐줍니다 간을 보고 식초는 취향껏 넣으세요 저는 식초를 1.5 스푼 넣었어요

양념이 잘 스며들게 무쳐주세요
새콤한 도라지무침 입맛 없을 때 입맛 당겨요

팁-주의사항
소금 1스푼 설탕 1스푼을 넣고 버무려 촉촉해졌을 때 도라지를 바락바락 주물러 쓴맛을 제거해요 바락바락 치댄 도라지는 10분 정도를 놓아두었다가 물에 담가 쓴맛을 더 빼주세요

등록일 : 2023-03-02 수정일 : 2023-06-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

댓글 0
파일첨부
#도라지초무침#도라지무침#도라지초무침만들기#도라지쓴맛제거법
방풍나물무침 맛보장 레시피
더보기
베이컨볶음 맛보장 레시피
더보기
북어국 맛보장 레시피
더보기
어묵탕 맛보장 레시피
더보기
양배추롤 맛보장 레시피
더보기
감자채볶음 맛보장 레시피
더보기
비빔당면 맛보장 레시피
더보기
청국장찌개 맛보장 레시피
더보기
빵 맛보장 레시피
더보기
백김치 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.