백종원 계란말이

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밥심은국력

백종원 계란말이

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 완전 식품 계란은 열량은 100g당 138kcal이며, 무게는 한 개당 50g정도 나갑니다. 매일 계란 한 개를 먹으면 의사와 가까이 하지 않아도 된다는 말이 있는데요. 그만큼 영양소가 많이 들어 있어요. 오늘은 백종원 계란말이를 만들어 볼게요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
5개 구매
물
70cc 구매
황설탕
1/2큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
식용유
2~3큰술 구매
자른 대파
1줌 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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달걀 5개를 준비해요. 달걀말이를 부드럽게 하기 위해서 물을 70cc 넣어줍니다.

포크로 계란을 풀어주면 잘 풀어져요.

황설탕 반 큰술과 소금 1/3큰술을 넣어요. 잘 녹도록 섞어요.

이제 요리하기만 하면 되지요.

달걀말이는 사각팬을 이용하는 것이 좋아요. 팬을 달군 뒤에 식용유를 1큰술 두르고 대파를 넣어 파기름을 내줍니다. 파가 노릇하게 볶아지면서 파 향이 나면 계란물을 부어 스크램블을 만들어어요.

스크램블을 한번 만들어 주면 계란말이가 더 부드럽지요. 스크램블을 한쪽으로 밀어주고 계란물을 부어가면서 계속 말아줍니다. 이 때 불을 약하게 하는 것이 중요하고요. 계란물이 80% 정도 익었을 때 말아주어야 서로 잘 붙어요.

당겨가면서 계란말이를 만들어주면 두툼한 계란말이가 되지요. 기름을 조금씩 보충해가면서 만들어요.

옆면도 세워서 익혀주면 모양이 네모지게 잘 만들어져요. 김발에 넣어 모양을 만들어도 되고요.

모양이 사각으로 잘 만들어졌어요.

도마에 종이호일을 깔고 살짝 식혀주어요.

적당한 크기로 잘라주어요.

백종원 계란말이 완성!

계란말이 관련 상품

등록일 : 2023-02-19 수정일 : 2023-02-23

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#백종원계란말이 #계란말이 #달걀말이 #달걀 #계란 #반찬

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