향긋한 맛과 향이 좋은 매생이굴떡국 간단하게 끓이는 방법

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시드님

향긋한 맛과 향이 좋은 매생이굴떡국 간단하게 끓이는 방법

매년 12월 중순 쯤 부터 봄이 되기전까지 남도 앞바다 특산품 매생이!
맑고 깨끗한 청정바다에서만 자라나는 생생한 이끼라는 뜻을 가진 아이에용.
겨울철 수많은 최고의 별미 중 하나죠.
저희 아버지께서 참 좋아하시는 수산물 중 하나인데요.
쫄깃한 떡국이나 고소한 계란말이, 전 등 다양한 요리로 활용가능한데요.
간단하게 매생이굴떡국끓이는방법 들고왔습니다.
오늘은 시원하고 따끈하게 즐길 수 있는 국물요리로 준비해봤어요.
속풀이 해장용으로 딱이랍니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

매생이
350g 구매
굴
230g 구매
떡국떡
500g 구매
물
1/2L 구매
대파 슬라이스
1줌 구매

[양념]

[취향]

참기름
1/2스푼 구매

노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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큰볼에 넣고 손으로 흔들어가면서 3~4번 깨끗하게 씻습니다.
조물조물 매생이만 잘 골라서 분리해주고 물을 빼줍니다.

굴은 무즙 갈아놓은 것으로 씻어 헹궈주시면됩니다.
전 예전에 해놓고 급냉시켜놓은거에용.
이외의 재료도 준비 해주세용.

육수는 간단하고 편하게 북어가루(멸치가루)1T를 넣고 끓여줬어용.
물이 끓어오르면 떡국먼저 넣고 멸치액젓 1T를 넣습니다.

다시 끓어오르면 매생이랑 굴을 함께 넣어줍니다.
가루가 끓으며 거품이 생길 수 있는데 그대로 끓여주세용.
더욱 국물이 진해지게용. 다 끓이고 나서 거품을 걷어주심 됩니다.

굴이 익으면 참치액 1T로 간을 더해줍니다.
파와 간마늘을 넣고 저어준 뒤 한소끔 끓으면 완성!

매생이굴떡국 관련 상품

등록일 : 2023-02-15 수정일 : 2023-02-15

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레시피 작성자About the writer

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

요리 후기 1

~~^^ 2023-02-27 16:18:09

처음 도전이라서 ~~ 레시피 보고 했더니 맛나요

댓글 0

#매생이 #매생이국 #매생이굴떡국 #굴떡국 #간단떡국

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