Name: 숙주나물 무침
Total time: 5 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 숙주나물 700g; 당근 1/5쪽; 국간장 1스푼; 대파 1개; 맛소금 1/2스푼; 들기름 1스푼; 참깨 1스푼; 까나리액젓 1/2스푼

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매일매일맛나

숙주나물 무침

숙주나물은 100가지 독을 해독해줍니다
보름에많이 해드시는 숙주나물 소개하겠습이다

3인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주나물
700g 구매
당근
1/5쪽 구매
국간장
1스푼 구매
대파
1개 구매
맛소금
1/2스푼 구매
들기름
1스푼 구매
참깨
1스푼 구매
까나리액젓
1/2스푼 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

숙주는 먼저 개긋한것부터 건져내고 나머지는 탈탈탈 털어서 찌거기는 버려주세요

숙주를 두번정도 물에 씻어주세요 숙주에붙어있는지저분한 녹두껍질을 씻어서 버려주시고 채반에 건져주세요

넓은 냄비에 숙주를 넣고 가운데 쪼끔만구멍을 내어 종이컵 에 물을 1/2 정도 넣어서 부어주세요

중약불에 2분정도 삶아주시고 뚜겅열고 뒤적이면서 소쿠리에 전져주세요

차가운물에 빠르게 한번씻어주세요 냉수마찰을해주면 탱글탱글 합니다

숙주나물 삶은 물을 버리지말고 당근를 넣고 국간장을넣어서 한번볶아줍니다 .

찬물로 씻어낸 숙주나물에 잘게썰은 대파를넣고 버물려 줍니다

따뜻하게 한번 볶은 당근양념 국물을 숙주나물에 부어서 한거번에 살살버물려줍니다

통깨를 갈아서 숙주양념과함께 버물려 주세요 이때 들기름을 충분하게 부어서 맛을보고 싱거우면 맛소금 약간만 뿌려주세여

맛있게 묻혀진 숙주나물을 그릇에 담아보겠습니다

숙주나물은 해독에좋으니 특히 요즈음은 미세먼지 또는 담배연기 공해로부터 나도모르게 흡수되어버린 독소를 해독해주는데 숙주나물이 좋으니 한번 만들어서 드셔보세요

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등록일 : 2023-02-13 수정일 : 2023-02-14

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