닭날개 요리 닭날개 간장조림 만드는 법

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별바라기쿡방

닭날개 요리 닭날개 간장조림 만드는 법

이번에 소개할 레시피는 닭 날개 간장조림입니다.
단짠단짠 밥반찬으로 먹기에 너무 좋은 레시피입니다.
밥이랑 같이 먹기 위해 만든 요리인데 먹다 보니 맥주가 땡기더라고요.
술안주로도 손색이 없는 요리에요. :)
2~3인분 용입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭날개
24개 구매
파프리카가루
2큰술 구매
전분
4큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추
조금 구매
깨소금
조금 구매

[간장소스 양념]

다진마늘
1큰술 구매
생강
3g 구매
간장
7큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
물
8큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
홍고추
조금 구매
청양고추
조금 구매

노하우

▶ 닭날개 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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저는 개인적으로 닭봉보다 아랫날개를 더 선호해서 아랫날개로만 만들었어요.
각자 선호하는 부위 준비해 주세요.
그리고 닭날개를 깨끗이 세척해서 물기를 제거해 주세요.

냉동 닭날개를 사용해서 30분 전에 미리 생강과 맛술을 푼 물에 담가서 해동시켰습니다.
또는 우유에 30분 담가두면 됩니다.

이제 잘 익을 수 있게 칼집을 앞뒤로 넣어주세요.
전부 손질해 줍니다.

볼에 닭 날개를 넣고 일단 소금 1작은술, 후추, 파프리카가루 2큰술을 넣어서 잘 섞어주세요.
파프리카 가루는 색을 이쁘게 하기 위에 넣었는데 생략해도 됩니다.

이제 전분가루 4큰술을 넣어서 골고루 섞어주세요.

예열된 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 닭날개를 앞뒤로 바삭하게 익혀주세요.
겉이 타지 않게 중불로 잘 익혀줍니다.

다 구운 닭을 건져서 기름을 빼주세요.

저는 기름을 확 빼주기 위해 에어프라이어에 180℃로 5분 정도 한번 돌려줬습니다.
이 과정은 생략 가능합니다.

다진마늘 1큰술, 생강 3g, 간장 7큰술, 물 8큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 청양고추, 홍고추 넣어서 설탕이 잘 녹게 섞어주세요.
조금 더 단맛을 원한다면 설탕을 추가해 주세요.

프라이팬에 간장소스를 넣고 끓여줍니다.

소스가 보글보글 끓기 시작하면 미리 구워놓은 닭 날개를 올려서 약불로 졸여주세요.
닭 날개를 앞뒤로 뒤집어 가며 양념을 골고루 묻혀주세요.
약불로 2~3분 정도 졸이면 됩니다.

그릇에 옮겨 깨소금을 솔솔 뿌리면 완성입니다.

닭날개간장조림 관련 상품

등록일 : 2023-02-13 수정일 : 2023-02-14

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별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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#닭날개요리 #닭날개간장조림 #닭아랫날개 #술안주 #안주 #닭날개 #닭 #닭날개조림 #닭간장조림

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