Name: [노오븐] 수플레 팬케이크 만들기. 더 이상 실패는 없어
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 왕란 2개; 밀가루박력분 40g; 우유 25g; 바닐라익스트랙 1/4 작은술; 설탕 50g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,990

채채

[노오븐] 수플레 팬케이크 만들기. 더 이상 실패는 없어

구름같이 폭신폭신한 수플레 케이크 성공 팁 공개!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

흰자와 노른자를 분리합니다. 이때 흰자에 노른자가 조금이라도 섞여 들어가면 그냥 망하는 거니까 다시 하셔야 해요.

반드시 왕란을 써야 합니다. 내가 만든 팬케이크가 뭔가 맛이 모자라다 싶으면 계란이 덜 들어간 거예요. 흰자는 70g 정도 나오면 ok

노른자는 큰 볼에 담습니다.

여기에 우유, 바닐라익스트렉, 설탕은 10g만 넣어주고 박력분은 고운 채에 걸러주세요

가루가 날리지 않을 때까지 잘 섞어주세요

머랭을 만들 거예요. 손으로 저을 생각은 접어 둡니다.
전동 휘핑기의 가장 낮은 속도록 천천히 원을 그리며 휘핑해주세요

거품이 일기 시작하면 그때 설탕 20g을 먼저 넣어줍니다.

설탕이 모두 잘 섞일 때까지 잠깐 동안 휘핑해주세요 그러고 나서 나머지 설탕 20g을 추가로 넣고 휘핑을 하며 설탕을 모두 섞어준 후 그때부터는 전동 휘핑기의 가장 빠른 속도로 휘핑해줍니다.

휘핑은 되도록 오랫동안 하여 크림이 단단할 때까지 해주는 게 중요합니다. 크림이 단단하고 뿔도 짧게 올라와야 수플레 팬케이크를 위한 제대로 된 머랭이 완성됩니다.
크림이 길게 늘어지고 휘면 아직 덜 된 거니까 단단해질 때까지 휘핑해주세요

다 된 머랭은 노른자 반죽과 섞는데 이때 머랭의 1/3만 먼저 섞어주세요

이때 중요한 건 정말 빨리 섞어줘야 하는 것. 거품이 꺼지지 않게 재빨리 섞어주는 게 포인트예요

이어서 나머지 2/3 머랭을 모두 넣고 섞어주세요.

아래에서 위로 뒤집듯이 빠르게 섞어 거품이 꺼지지 않게 섞어줍니다.

팬에 식용유를 적게 둘러주세요. 키친타월로 골고루 문질러 줍니다.
그리고 아주 약한 불로 예열해 주세요

종이 호일로 띠를 만들었어요 ( 높이: 4cm, 지름 10cm)
꼭 이렇게 할 필요는 없습니다. 아이스크림 스쿱을 이용해서 한 국자씩 떠서 구워도 됩니다. 단지 저는 좀 두께를 더 두껍게 하고 모양 잡기가 편하도록 호일로 만들었어요.

반죽을 양쪽에 모두 부어주세요

물을 약간만 뿌려줍니다.

이대로 뚜껑을 덮고 5분

5분 뒤에 뒤집어주세요

팬에 물을 또 살짝 뿌리고

뚜껑 덮고 7분.
불 조절이 중요합니다. 저는 위로 두껍게 올려서 속까지 다 익히느라 조금 더 시간을 두었지만 일반적으로는 앞뒤로 5분씩 구워주면 완성돼요.

이렇게 구워진 것은 부푼 게 꺼지지도 않고 폭신함을 유지합니다.

이렇게 그대로 먹어도 되는데 ( 별로 안 달아서 시럽을 뿌리는 것 추천 )

이렇게 생크림과 딸기를 얹어 먹어도 정말 맛있어요

: 휘핑과 불조절이 수플레 팬케이크의 성공에 가장 중요한 과정입니다!

수플레팬케이크 관련 상품

등록일 : 2023-02-12 수정일 : 2023-02-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

채채

푸드 인플루언서 입니다. 반가워요:D

#수플레팬케이크 #팬케이크 #초간단

고추장불고기 맛보장 레시피

1

우리집 밥도둑 고추장불고기

주인마님

4.9(79)
2

부드러운 앞다리살로 만든 매콤한 고추장불고기~

자몽쥬스

4.9(48)
3

돼지 고추장 불고기 가성비 좋은 돼지 뒷다리살요리

꼼지락걸

5.0(22)
4

제육볶음은 언제나 먹어도 맛있자냐!!! 고추장불고기 ★

만개의레시피

5.0(11)

간장떡볶이 맛보장 레시피

1

소시지 간장떡볶이 - 떡국떡 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(196)
2

아이 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(153)
3

10분만에 뚝딱~ 간장기름떡볶이 웅떡웅떡

꽃청춘이주부

4.9(97)
4

간장떡복이 - 간장떡볶이 만드는 법

시크제이맘

4.9(88)

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(117)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(74)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

5.0(55)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(40)

에그슬럿 맛보장 레시피

1

미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

콩설기

4.8(42)
2

전자렌지 5분뚝딱 꿀맛간식 고구마에그슬럿 만들기

뽀유TV

5.0(29)
3

다이어트는 내일부터!!!! 내일 아침은 바로 이녀석 고구마에그슬럿 ★

만개의레시피

5.0(27)
4

미니단호박에그슬럿 ♥ 홈트녀들의 다이어트 식단

만개의레시피

4.9(20)

물회 맛보장 레시피

1

골뱅이소면물회

현이민이아빠

4.8(31)
2

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

딸기망고chsiiii

4.7(9)
3

더운 여름 이것 만한것도 없다! 골뱅이물회

만개의레시피

4.9(9)
4

소주를 부르는 맛! 새콤 매콤 술안주 오징어 물회

롯데주류 미림

5.0(7)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(275)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(59)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.8(31)
4

오이지무침 만들기

cookking

4.9(23)

진미채무침 맛보장 레시피

1

딱딱하지않고 부드럽게 무친 진미채무침

배고픈엄마

4.9(166)
2

오징어진미채무침 만들기

꼬꼬마녀

4.9(75)
3

밥도둑! 부드러운 진미채 무침 만들기

8월의밤

4.7(27)
4

진미채 무침

오마이쿡

4.8(22)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(17)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(10)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

굴국밥 맛보장 레시피

소불고기 맛보장 레시피

1

소불고기 황금 양념 레시피

스와티라마

4.9(1,022)
2

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

요리하는아내

5.0(78)
3

【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피

조밍키

4.9(45)
4

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

엘린84

5.0(44)

[노오븐] 수플레 팬케이크 만들기. 더 이상 실패는 없어

동영상

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피