꽈리고추 조림 덮밥 만드는 법(편스토랑 류수영 레시피)

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깨주부

꽈리고추 조림 덮밥 만드는 법(편스토랑 류수영 레시피)

편스토랑 방송을 보는데
류수영 님이 햄버그스테이크를 만들고
그 옆에 가니시로 만든 꽈리 소스!
전 함박은 만들지 않고
꽈리고추 조림만 만들어
덮밥으로 만들어 먹었는데요.
이거 너무 맛있어요!

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
10~12개 구매
통마늘
3~5개 구매
청양고추
1개 구매
생강
1/2쪽 구매
전분
1스푼 구매
밥
1인분 구매

[양념]

간장
3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
물
100ml 구매
식초
2~3방울 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추는 씻어서 꼭지를 따 준비합니다.

팬에 식용유를 두르고 편마늘, 크게 썬 생강을 넣고 볶아줍니다.

간장 3T, 설탕 2T를 넣고 물 100ml를 넣고 졸여줍니다.

꽈리고추에 전분 1T를 넣고 버무린 후에 포크로 고추에 구멍을 내줍니다.

소스가 끓어오르면 전분 버무린 꽈리고추를 넣고 뚜껑을 닫고 5분간 끓여줍니다.

소금 후추 약간, 식초 2~3방울 넣고 청양고추 1개 송송 썰어 넣어주면 완성.

생강은 건져내고 밥 위에 올려 달걀 프라이해서 올려 덮밥으로 즐겨요.

: 노른자 반숙으로 부쳐서
톡 터트려 비벼 먹었더니
정말 넘 잘 어울리더라구요.
일본식 덮밥 느낌 났어요.

꽈리고추조림덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-02-09 수정일 : 2023-02-09

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#꽈리고추조림 #꽈리고추조림덮밥 #류수영꽈리고추조림 #꽈리고추요리 #꽈리고추덮밥

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