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하이유니별

깻잎잡채전 만드는 법 잡채전 레시피 남은잡채요리 잡채요리

잡채는 한번 만들 때 넉넉하게 만드는 편이죠.

​

남은 잡채는 데워서 먹어도 맛있지만

다양한 요리에 활용하기에도 참 좋아요.

​

잡채 속에 이미 모든 재료가 들어있기 때문에

조금만 조리과정을 더해도

더 맛있고 색다른 요리를 쉽게 만들 수 있거든요.

오늘은 남은 잡채를 활용해서 전을 만들어 봤는데요.

잡채의 느끼함은 잡고 향긋함을 더하기 위해서

깻잎을 더해서 만들어 봤는데요.

향긋하면서도 고소해서

간식으로 먹기에도 좋고

밥반찬, 술안주로 먹기에도 딱 좋네요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
남은 잡채 2컵을 준비해 주세요.
전으로 만들 거기 때문에
너무 길면 불편하잖아요?
가위로 잘라서 길이를 짧게 만들어 주면
전을 부칠 때 훨씬 편해요.
깻잎 10장을 준비해서
깨끗하게 씻어주세요.
탈탈 털어서 물기를 제거한 후에
가늘고 길게 썰어주세요.
볼에 잡채를 담고 깻잎도 담아주세요.
계란 5개를 넣은 후
소금 3꼬집, 후추 2꼬집 넣고
간을 맞춰주세요.
모든 재료가 잘 섞이도록
골고루 반죽해 주세요.
기름 두른 팬에 전반죽을
적당한 크기로 올려주시고요.
앞뒤로 노릇노릇 부쳐주세요.
남은 잡채에 향긋한 깻잎 넣고
계란 넣어 부쳐 낸
깻잎잡채전이 완성됐어요.
남은 잡채를 활용한 전요리이기 때문에
별다른 조리과정이 필요없어요.
잡채 안에 이미 모든 재료가 들어있으니까
최소한의 재료만 더해서 만들어서
정말 맛있는 전요리가 되거든요.
전의 가장자리 부분의 잡채는 바삭하게 구워지고
다른 부분은 쫄깃하고 부드럽게 구워졌어요.
첫입은 바삭하면서도 씹을수록 느껴지는
향긋함과 고소함이 정말 매력적이에요.
남은 잡채를 활용해서 간단하게 만들어 본
깻잎잡채전!
간식으로고 밥반찬으로도 술안주로도
다 잘 어울리는 맛있는 전요리예요.

등록일 : 2023-02-05 수정일 : 2023-02-06

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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