새송이버섯 이렇게 튀겨드시면 맛이 달라집니다.

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요알남Mingstar

새송이버섯 이렇게 튀겨드시면 맛이 달라집니다.

새송이버섯 이렇게 튀겨드시면 맛이 달라집니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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미지근한 물에 건표고버섯을 넣고 30분 기다려 육수를 만든다.

새송이버섯은 4등분으로 자른다.

믹서기에 버섯 육수에 양파, 홍파프리카, 다진 마늘을 넣고 갈아 준다.

볼에 밀가루, 감자 전분, 소금, 후춧가루를 넣고 섞는다.

밀가루에 반죽에 갈아두었던 반죽물을 넣고 섞는다.

튀김 반죽에 새송이버섯을 넣고 10분 재워 준다.

160도에 노릇하게 튀겨 준다.

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등록일 : 2023-02-05 수정일 : 2024-02-29

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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