Name: 새콤달콤 무피클 만들기 (with 무피클황금비율, 치킨무만들기)
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1/2개; 식초 250ml; 설탕 250g; 피클링스파이스 1T; 월계수잎 1장; 물 500ml

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올디니

새콤달콤 무피클 만들기 (with 무피클황금비율, 치킨무만들기)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[무피클]

무
1/2개 구매
식초
250ml 구매
설탕
250g 구매
피클링스파이스
1T 구매
월계수잎
1장 구매
물
500ml 구매

노하우

조리순서Steps

무는 껍질을 깨끗히 까서 준비해주세요.

대략 25cm의 무 반을 사용했습니다.
치킨무 크기로 잘라주세요.

무피클 황금비율은 물:설탕:식초 2:1:1
물과 설탕을 먼저 넣고 중약불로 끓여주세요.

피클링스파이스 1T와 월계수잎 1장을 추가로 넣고 보글보글
피클링스파이스는 생략하셔도 됩니다.
통후추 0.5T를 추가하셔도 됩니다.

설탕이 녹았다면 이때 불을 끄고 식초를 섞어주세요. (하인즈식초사용)
식초를 나중에 섞어야 향이 날아가지않아요.

현미식초는 특유의 발효향이 있어 추천하지않아요. 일반 사과식초 사용하세요!

피클링스파이스를 걸러내지 않고 그대로 보관하셔도 됩니다.

무를 가득 넣은 유리병에 단촛물을 넣고 상온에서 1일 보관 후냉장고에 넣어주세요.
여름이라면 바로 냉장고에 넣으셔도 됩니다.

: 유리병 소독을 꼭 해주세요.
이케아 코르켄 1.8L를 사용했습니다.
무 가득 넣으면 단촛물 용량이 딱 맞게 들어갑니다.

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등록일 : 2023-01-17 수정일 : 2023-01-17

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레시피 작성자About the writer

올디니

https://blog.naver.com/alldni

#치킨무 #피클무 #무피클 #피클 #무

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